Torta De Conitos
Procedimiento:
1. Para la masa frola colocar la manteca blanda en un bol con el azúcar impalpable y la piazca de sal. Batir hasta lograr una crema. Agregar de a poco el huevo y las yemas, seguir batiendo hasta volver a formar una crema homogénea. Saborizar con la ralladura de naranja.
2. Tamizar sobre un papel manteca la harina con el polvo para hornear. Agregar al cremado y mezclar hasta integrar.
3. Estirar entre dos papeles plásticos la masa de forma circular de 4 milímetros aproximadamente. Llevar a heladera durante 30 minutos.
4. Retirar los plásticos y colocarla sobre una tartera acanalada o lisa de 22 centímetros de diámetro y fonzar (forrar un molde con masa) de manera prolija. Recortar los bordes y reservar en heladera durante media hora.
5. Precalentar el horno a 170°C (horno moderado) cocinar hasta dorar bien
6. Una vez fría realizar copos de dulce de leche cubriendo toda la superficie. Llevar a congelador 15 minutos.
7. Fundir el chocolate con la manteca de cacao, templar si es necesario y bañar la tarta.
8. Decorar con coco rallado o frutos secos.
Ingredientes
Para 4 porcionesPara la masa
Manteca 125 gr
Azúcar impalpable 70 gr
Sal 1 pizca
Huevo 1
Yemas 2
Ralladura de 1 naranja pequeña
Harina 0000 250 gr
Polvo de hornear 8 gr
Para el armado
Dulce de leche repostero 700 gramos
Chocolate o baño de repostería 350 gramos
Manteca de cacao o manteca 50 gramos
Preparación
Procedimiento:
1. Para la masa frola colocar la manteca blanda en un bol con el azúcar impalpable y la piazca de sal. Batir hasta lograr una crema. Agregar de a poco el huevo y las yemas, seguir batiendo hasta volver a formar una crema homogénea. Saborizar con la ralladura de naranja.
2. Tamizar sobre un papel manteca la harina con el polvo para hornear. Agregar al cremado y mezclar hasta integrar.
3. Estirar entre dos papeles plásticos la masa de forma circular de 4 milímetros aproximadamente. Llevar a heladera durante 30 minutos.
4. Retirar los plásticos y colocarla sobre una tartera acanalada o lisa de 22 centímetros de diámetro y fonzar (forrar un molde con masa) de manera prolija. Recortar los bordes y reservar en heladera durante media hora.
5. Precalentar el horno a 170°C (horno moderado) cocinar hasta dorar bien
6. Una vez fría realizar copos de dulce de leche cubriendo toda la superficie. Llevar a congelador 15 minutos.
7. Fundir el chocolate con la manteca de cacao, templar si es necesario y bañar la tarta.
8. Decorar con coco rallado o frutos secos.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
