Pastelería
Torta Alemana
TORTA ALEMANA seguí la receta completa acá abajo y disfrutá de una riquísima merienda con mates y una porción de esta torta espectacular.
PROCEDIMIENTO:
- Poner en un bol una parte de harina con el azúcar, los huevos, el aceite o manteca y la levadura previamente hidratada.
- Unir con una cuchara e ir agregando leche e incorporando el resto de la harina hasta formar una masa homogénea.
- Dejar leudar.
- Realizar los riwwel mezclando la manteca o grasa con la harina y el azúcar formando grumos.
- Para el latwerge poner el azúcar a derretir cuando toma un color marroncito lo retiramos del fuego y le agregamos el agua volvemos al fuego hasta derretir el caramelo nuevamente, por último agregamos la harina disuelta en un poco de agua, revolvemos continuamente para que no se formen grumos.
- Estiramos la masa en una fuente previamente enmantecada y enharinada, le ponemos el latwerge y sobre ello los riwwel.
- Llevamos al horno moderado 20 minutos.
Ingredientes
Para 4 porcionesPara la masa
- Harina 6 tazas.
- Aceite o manteca ½ taza.
- Levadura 3 cdas.
- Azúcar ¾ taza.
- Huevos 2 unid.
- Leche 1 ½ taza.
PARA LOS RIWWEL
- Manteca o grasa de cerdo 1 cda.
- Harina 0000 1/4 taza.
- Azúcar 1/4 taza.
PREPARAR EL LA TWERGE
- Azúcar 1/2 taza.
- Harina 10 cdas.
- Agua ½ L.
Preparación
TORTA ALEMANA seguí la receta completa acá abajo y disfrutá de una riquísima merienda con mates y una porción de esta torta espectacular.
PROCEDIMIENTO:
- Poner en un bol una parte de harina con el azúcar, los huevos, el aceite o manteca y la levadura previamente hidratada.
- Unir con una cuchara e ir agregando leche e incorporando el resto de la harina hasta formar una masa homogénea.
- Dejar leudar.
- Realizar los riwwel mezclando la manteca o grasa con la harina y el azúcar formando grumos.
- Para el latwerge poner el azúcar a derretir cuando toma un color marroncito lo retiramos del fuego y le agregamos el agua volvemos al fuego hasta derretir el caramelo nuevamente, por último agregamos la harina disuelta en un poco de agua, revolvemos continuamente para que no se formen grumos.
- Estiramos la masa en una fuente previamente enmantecada y enharinada, le ponemos el latwerge y sobre ello los riwwel.
- Llevamos al horno moderado 20 minutos.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
