Torre De Macarons Rellenos De Chocolate Blanco
Para los macarons, en un bol, integrar con batidor eléctrico las claras con 200 gramos de azúcar impalpable (previamente tamizada) y entibiar a 50 grados, sin dejar de batir, a baño María.
Retirar del fuego y batir con batidora hasta lograr un merengue liviano.
Aparte, mezclar el resto del azúcar con la harina de almendras (previamente tamizadas).
Integrar a la preparación anterior, con movimientos envolventes.
Cargar la manga y escudillar (hacer las formas de los macarons) sobre placa para horno con base de placa siliconada o papel manteca (iguales y a la misma distancia.
Orear por unos minutos y cuando el dedo no se pegue, cocinar en horno a 140 grados por 6 minutos.
Retirar de la placa para cortar la cocción.
Ingredientes
Para 4 porcionesMacarons
Claras 200 grs
Azúcar impalpable 450 grs
Harina de almendras 250 grs
Preparación
Para los macarons, en un bol, integrar con batidor eléctrico las claras con 200 gramos de azúcar impalpable (previamente tamizada) y entibiar a 50 grados, sin dejar de batir, a baño María.
Retirar del fuego y batir con batidora hasta lograr un merengue liviano.
Aparte, mezclar el resto del azúcar con la harina de almendras (previamente tamizadas).
Integrar a la preparación anterior, con movimientos envolventes.
Cargar la manga y escudillar (hacer las formas de los macarons) sobre placa para horno con base de placa siliconada o papel manteca (iguales y a la misma distancia.
Orear por unos minutos y cuando el dedo no se pegue, cocinar en horno a 140 grados por 6 minutos.
Retirar de la placa para cortar la cocción.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
