Tarta Tatín De Manzanas Y Peras
Para el caramelo, funidr la manteca en sartén caliente de mango metálico e incorporar el azúcar. Revolver con cuchara de madera hasta obtener el color deseado.
Para el relleno, pelar las peras y manzanas y descarozar, dividir en 2 y disponer con la panza hacia arriba sobre el caramelo. Bajar el fuego, tapar la sartén y cocer hasta hablandarlos (unos 15 minutos).
Para la masa, procesar todos los ingredientes (la manteca fría) hasta tomar. Estirar y cubrir la las frutas.
Llevar al horno medio hasta que la masa esté cocida (unos 10 minutos). Desmoldar en caliente.
Ingredientes
Para 4 porcionesCaramelo
Azúcar 250 grs
Manteca 100 grs
Relleno
Pera William 2
Manzana verde 2
Masa
Harina 0000 250 grs
Azúcar 40 grs
Manteca 125 grs
Sal 1 cdta
Agua 20 cc
Preparación
Para el caramelo, funidr la manteca en sartén caliente de mango metálico e incorporar el azúcar. Revolver con cuchara de madera hasta obtener el color deseado.
Para el relleno, pelar las peras y manzanas y descarozar, dividir en 2 y disponer con la panza hacia arriba sobre el caramelo. Bajar el fuego, tapar la sartén y cocer hasta hablandarlos (unos 15 minutos).
Para la masa, procesar todos los ingredientes (la manteca fría) hasta tomar. Estirar y cubrir la las frutas.
Llevar al horno medio hasta que la masa esté cocida (unos 10 minutos). Desmoldar en caliente.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
