Tarta Frutal Con Duraznos
Mirá la espectacular TARTA FRUTAL ???? con DURAZNOS ? que nos enseña a preparar el genio de @gustavonari en el programa de hoy!
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Sablee de almendras y naranja ?:
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- Manteca 300 g.
- Azúcar impalpable 160 g.
- Harina de almendras 70 g.
- Huevo 100 g.
- Harina 0000 500 g.
- Sal 4 g.
- Ralladura de naranja 2 u.
Impermeabilizado:
- Yemas 100 g.
- Crema 100 g.
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1.⚡Integrar la manteca pomada junto con la ralladura de naranja y el azúcar impalpable, agregar el huevo de a poco.
2.⚡Tamizar el resto de los secos e incorporar con cuidado de no amasar. Enfriar.
3.⚡Estirar a 2 mm y fonzar en el molde a cocinar.
4.⚡Hornear con peso a 170 °C durante 8 minutos, retirar el peso y cocinar durante 4 minutos más.
5.⚡Impermeabilizado: Mezclar yemas y crema y pincelar con esto las bases ya cocidas. Hornear 2 minutos más.
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Gelee de frutos rojos ❤:
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- Pulpa frutos rojos 1 kg.
- Azúcar impalpable 100 g.
- Gelatina 25 g.
- Agua fría 125 cc.
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⚡.Calentar la pulpa junto al azúcar impalpable, por otro lado hidratar la gelatina en el agua fría y activar en microondas hasta que comience a humear, volcar sobre la preparación anterior y moldear.
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Pannacotta de yogur ?:
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- Crema de leche 700 cc.
- Yogur natural 1 kg.
- Azúcar 500 g.
- Vainilla 1.
- Gelatina en polvo 16 g.
- Agua fría 80 cc.
- Ralladura de una lima.
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1.⚡Calentar la crema de leche junto a el azúcar.
2.⚡En un bol mezclar el agua fría con la gelatina en forma de lluvia, y reservar, volcar la crema de leche junto a el azúcar sobre el yogur, perfumar con la vainilla, activar en microondas o baño maría la gelatina e incorporar.
3.⚡Llenar las tartas cubriendo el centro de frutos rojos, refrigerar hasta que tome cuerpo y cubrir con film en contacto.
4.⚡Al momento de la utilización, decorar con la fruta de estación deseada ✨.
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? Si probaste esta receta y querés compartirnos como te salió, usá el #QueCenamosHoy
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Ingredientes
Para 4 porcionesSablee de almendras y naranja ?
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- Manteca 300 g.
- Azúcar impalpable 160 g.
- Harina de almendras 70 g.
- Huevo 100 g.
- Harina 0000 500 g.
- Sal 4 g.
- Ralladura de naranja 2 u.
Impermeabilizado
- Yemas 100 g.
- Crema 100 g.
Gelee de frutos rojos ❤
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- Pulpa frutos rojos 1 kg.
- Azúcar impalpable 100 g.
- Gelatina 25 g.
- Agua fría 125 cc.
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Pannacotta de yogur ?
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- Crema de leche 700 cc.
- Yogur natural 1 kg.
- Azúcar 500 g.
- Vainilla 1.
- Gelatina en polvo 16 g.
- Agua fría 80 cc.
- Ralladura de una lima.
Decoración
- Frutillas chicas 2 kg.
- Cerezas 500 g.
- Ciruelas negras 2 kg.
- Duraznos chicos 2 kg.
- Damascos 2 kg.
- Higos 1 kg.
- Moras 500 g.
- Frambuesas 500 g.
- Arándanos frescos 500 g.
- Hojas de menta.
- Limas 1 kg.
Preparación
Mirá la espectacular TARTA FRUTAL ???? con DURAZNOS ? que nos enseña a preparar el genio de @gustavonari en el programa de hoy!
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Sablee de almendras y naranja ?:
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- Manteca 300 g.
- Azúcar impalpable 160 g.
- Harina de almendras 70 g.
- Huevo 100 g.
- Harina 0000 500 g.
- Sal 4 g.
- Ralladura de naranja 2 u.
Impermeabilizado:
- Yemas 100 g.
- Crema 100 g.
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1.⚡Integrar la manteca pomada junto con la ralladura de naranja y el azúcar impalpable, agregar el huevo de a poco.
2.⚡Tamizar el resto de los secos e incorporar con cuidado de no amasar. Enfriar.
3.⚡Estirar a 2 mm y fonzar en el molde a cocinar.
4.⚡Hornear con peso a 170 °C durante 8 minutos, retirar el peso y cocinar durante 4 minutos más.
5.⚡Impermeabilizado: Mezclar yemas y crema y pincelar con esto las bases ya cocidas. Hornear 2 minutos más.
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Gelee de frutos rojos ❤:
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- Pulpa frutos rojos 1 kg.
- Azúcar impalpable 100 g.
- Gelatina 25 g.
- Agua fría 125 cc.
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⚡.Calentar la pulpa junto al azúcar impalpable, por otro lado hidratar la gelatina en el agua fría y activar en microondas hasta que comience a humear, volcar sobre la preparación anterior y moldear.
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Pannacotta de yogur ?:
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- Crema de leche 700 cc.
- Yogur natural 1 kg.
- Azúcar 500 g.
- Vainilla 1.
- Gelatina en polvo 16 g.
- Agua fría 80 cc.
- Ralladura de una lima.
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1.⚡Calentar la crema de leche junto a el azúcar.
2.⚡En un bol mezclar el agua fría con la gelatina en forma de lluvia, y reservar, volcar la crema de leche junto a el azúcar sobre el yogur, perfumar con la vainilla, activar en microondas o baño maría la gelatina e incorporar.
3.⚡Llenar las tartas cubriendo el centro de frutos rojos, refrigerar hasta que tome cuerpo y cubrir con film en contacto.
4.⚡Al momento de la utilización, decorar con la fruta de estación deseada ✨.
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? Si probaste esta receta y querés compartirnos como te salió, usá el #QueCenamosHoy
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#tartafrutal #tarta #frutas #durazno #dulce #frutilla #arandanos #frambuesa #sablee #geleedefrutosrojos #pannacottadeyogurt #rico #recetas #recetasfaciles #comida #cocina #cocinar #cocinerosdenoche #tvpublica
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
