Tarta De Ricota Y Chocolate
Para la masa de la tarta de ricota, batir la manteca pomada con el azúcar impalpable hasta cremar. Sumar el huevo, la yema, la ralladura y volver a cremar.
Aparte, mezclar la harina con el polvo de hornear y cacao y hacer una corona sobre la mesada.
Agregar el cremado en el centro y unir la masa sin amasar.
Envolver en film y reservar en heladera por 30 minutos.
Dividir en 2 partes desiguales (base y cubierta).
Para el relleno, colocar en un bol todos los ingredientes y e integrar bien.
Para el armado, calentar la base con las manos para poder estirar y forrar base y bordes de un molde de 20 cm enmantecado y enharinado.
Volcar el relleno sobre la masa y cubrir con la otra masa.
Llevar al horno medio por 45 minutos.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Manteca 200 grs
Azúcar impalpable 120 grs
Huevo 1
Yema 1
Polvo de hornear 1 cdta
Cacao amargo 60 grs
Harina 0000 350 grs
Ralladura de 1/2 naranja
Relleno
Ricota 600 grs
Queso crema 200 grs
Huevo 3
Ralladura de naranja 1
Esencia de vainilla 1 cda
Azúcar 150 grs
Chips de chocolate a gusto
Preparación
Para la masa de la tarta de ricota, batir la manteca pomada con el azúcar impalpable hasta cremar. Sumar el huevo, la yema, la ralladura y volver a cremar.
Aparte, mezclar la harina con el polvo de hornear y cacao y hacer una corona sobre la mesada.
Agregar el cremado en el centro y unir la masa sin amasar.
Envolver en film y reservar en heladera por 30 minutos.
Dividir en 2 partes desiguales (base y cubierta).
Para el relleno, colocar en un bol todos los ingredientes y e integrar bien.
Para el armado, calentar la base con las manos para poder estirar y forrar base y bordes de un molde de 20 cm enmantecado y enharinado.
Volcar el relleno sobre la masa y cubrir con la otra masa.
Llevar al horno medio por 45 minutos.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
