Tarta De Peras Y Ricota
Tarta de peras y ricota ¡espectacular! Para disfrutar en la merienda con unos mates
PROCEDIMIENTO:
1. Para la masa en un bol mezclar los huevos, aceite ,azúcar, ralladura de naranja y esencia de vainilla.
2. Agregar los secos y unir la masa sin amasar mucho.
3. Colocar en un molde de 26 cm aceitado y enharinado. Colocar la masa presionando con la mano, no debe quedar gruesa 1 cm como mucho de grosor.
4. Colocar sobre la masa no más de 2 cm de altura, chequear con el molde para que no cubra toda la pera.
5. Para las peras, pelar y cortar a la mitad.
6. Cocinar con el agua, azúcar, canela, anís estrellado y el azafrán. Cocinar un poco, no se tiene que desarmar.
7. Retirar y dejar enfriar y colocar sobre la ricota esparcido.
8. Cocinar en el horno de 160ºC por 40 minutos.
9. En las partes que se ve la crema, agregar maní procesado con 1 cucharada de azúcar. Llevar a horno 170ºC se tiene que cocinar la masa, el relleno va a tomar un poco pero va a quedar cremoso.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
- Huevos 2 unid.
- Azúcar 100 g.
- Aceite 1 pocillo 70 cc.
- Naranja ralladura.
- Maní 50 g.
- Harina leudante 250 g.
Relleno
- Ricota 500 g BIEN ESCURRIDA.
- Crema pastelera 200 g.
- Ralladura de naranja 1 unid.
- Sémola 5 cdas.
Peras
- Peras 4 unid.
- Azúcar 100 g.
- Azafrán 1 cápsula.
- Canela.
- Anís estrellado 1 unid.
Cubierta
- Maní 100 g.
- Azúcar 1 cda.
Preparación
Tarta de peras y ricota ¡espectacular! Para disfrutar en la merienda con unos mates
PROCEDIMIENTO:
1. Para la masa en un bol mezclar los huevos, aceite ,azúcar, ralladura de naranja y esencia de vainilla.
2. Agregar los secos y unir la masa sin amasar mucho.
3. Colocar en un molde de 26 cm aceitado y enharinado. Colocar la masa presionando con la mano, no debe quedar gruesa 1 cm como mucho de grosor.
4. Colocar sobre la masa no más de 2 cm de altura, chequear con el molde para que no cubra toda la pera.
5. Para las peras, pelar y cortar a la mitad.
6. Cocinar con el agua, azúcar, canela, anís estrellado y el azafrán. Cocinar un poco, no se tiene que desarmar.
7. Retirar y dejar enfriar y colocar sobre la ricota esparcido.
8. Cocinar en el horno de 160ºC por 40 minutos.
9. En las partes que se ve la crema, agregar maní procesado con 1 cucharada de azúcar. Llevar a horno 170ºC se tiene que cocinar la masa, el relleno va a tomar un poco pero va a quedar cremoso.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
