Tarta De Mandarinas
1.⚡Para la masa: Batir la manteca blanda con el azúcar. Incorporar las yemas y seguir batiendo. Saborizar con vainilla. Agregar la harina
Mezclar hasta unificar.
2.⚡Estirar a 2 mm de espesor y llevar a heladera durante una hora.
3.⚡Fonzar molde para tarta de 22 cm.
4.⚡Colocar una fina capa de crema de Almendra por la base y llevar a congelador durante 15 minutos.
5.⚡Precalentar el horno a 170 grados y cocinar durante 18 a 20 minutos.
Dejar enfriar sobre rejilla.
5.⚡Para la crema de Almendras: batir la manteca blanda con el azúcar, agregar las yemas e incorporar el polvo de Almendras con al harina. Mezclar y utilizar.
6.⚡Para la crema de mandarina llevar a hervor la leche con la mitad del azúcar.
7.⚡En un bol mezclar el azúcar restante con el almidón y la harina, agregar las yemas y unificar. Incorporar la leche caliente, el jugo de mandarinas y mezclar.
8.⚡Volver a cocción mezclando constantemente hasta recuperar el hervor durante 2 minutos.
9.⚡Llevar a heladera envuelto en film hasta enfriar.
10.⚡Una vez fría la tarta y la crema, rellenarla con crema pastelera y decorar con gajos de mandarina, cortados al medio, sin semillas.
Que la disfruten!?✨.
.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa para tarta
- Manteca 125 g.
- Harina 0000 300 g. - Azúcar impalpable 110 g. - Yemas 4 unidades. - Esencia de vainilla 1 cdita.
Crema de almendras
- Manteca 50 g.
- Azúcar impalpable 50 g.
- Yemas 2 unidades
- Polvo de Almendras 50 g.
- Harina 20 g.
Crema de mandarinas
- Leche 125 cc.
- Azúcar 40 g.
- Jugo de mandarinas 125 g.
- Almidón 15 g.
- Harina 5 g.
- Yemas 3 unidades.
Armado
- Crema pastelera 200 g.
- Mandarinas 5 unidades.
Preparación
1.⚡Para la masa: Batir la manteca blanda con el azúcar. Incorporar las yemas y seguir batiendo. Saborizar con vainilla. Agregar la harina
Mezclar hasta unificar.
2.⚡Estirar a 2 mm de espesor y llevar a heladera durante una hora.
3.⚡Fonzar molde para tarta de 22 cm.
4.⚡Colocar una fina capa de crema de Almendra por la base y llevar a congelador durante 15 minutos.
5.⚡Precalentar el horno a 170 grados y cocinar durante 18 a 20 minutos.
Dejar enfriar sobre rejilla.
5.⚡Para la crema de Almendras: batir la manteca blanda con el azúcar, agregar las yemas e incorporar el polvo de Almendras con al harina. Mezclar y utilizar.
6.⚡Para la crema de mandarina llevar a hervor la leche con la mitad del azúcar.
7.⚡En un bol mezclar el azúcar restante con el almidón y la harina, agregar las yemas y unificar. Incorporar la leche caliente, el jugo de mandarinas y mezclar.
8.⚡Volver a cocción mezclando constantemente hasta recuperar el hervor durante 2 minutos.
9.⚡Llevar a heladera envuelto en film hasta enfriar.
10.⚡Una vez fría la tarta y la crema, rellenarla con crema pastelera y decorar con gajos de mandarina, cortados al medio, sin semillas.
Que la disfruten!?✨.
.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
