Tarta Crumble De Manzana Caramelizada
Tentate con esta TARTA CRUMBLE DE MANZANA CARAMELIZADA ?✨ con masa frola y streusel ideal para disfrutar en una tarde de sol ?.
PROCEDIMIENTO:
Para la masa:
1. Realizar un cremage con la manteca y el azúcar impalpable.
2. Incorporar el huevo y las yemas y batir hasta blanquear.
3. Agregar en dos golpes la harina y el polvo de hornear previamente tamizados.
4. Envolver la masa en papel film en forma de rectángulo.
5. Estirar la masa frola a 3- 4 mm estando bien fría y forzar una tartera.
6. Blanquear a horno moderado (170°C) durante 12 minutos aprox.
Relleno:
1. Pelar, limpiar y cortar en gajos la manzana. Cocinar el azúcar (método a seco) hasta lograr un caramelo oscuro, incorporar la manteca y llevar a cocción las manzanas hasta que estén transparentes pero no desarmadas.
2. Enfriar.
3. Agregar la fécula disuelta en agua, las nueces y condimentar.
Streusel:
1. Juntar la manteca con el azúcar y la harina, con los dedos formar grumos sin terminar de unir la masa. Llevar a la heladera hasta antes de usar.
2. Agregar la avena y las almendras (optativas).
Armado:
1. Agregar el relleno y cubrir con el streusel.
2. Volver al horno a 190ºC hasta que se termine de cocinar y se dore.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa frola
- Manteca 125 g.
- Azúcar impalpable 70 g.
- Sal 1 pizca.
- Huevo 1 unid.
- Yemas 2 unid.
- Esencia de vainilla 1 cdita.
- Harina 0000 250 g.
- Polvo de hornear 8 g.
Relleno
- Manzanas granny smith (manzanas verdes) 6 unid.
- Azúcar 250 g.
- Manteca 50 g.
- Nueces 50 g.
- Fécula 15 g.
- Canela en polvo 1 cdita.
Streusel
- Azúcar 100 g.
- Manteca derretida 100 g.
- Harina 150 g.
- Avena 50 g.
- Almendras partidas 50 g.
Preparación
Tentate con esta TARTA CRUMBLE DE MANZANA CARAMELIZADA ?✨ con masa frola y streusel ideal para disfrutar en una tarde de sol ?.
PROCEDIMIENTO:
Para la masa:
1. Realizar un cremage con la manteca y el azúcar impalpable.
2. Incorporar el huevo y las yemas y batir hasta blanquear.
3. Agregar en dos golpes la harina y el polvo de hornear previamente tamizados.
4. Envolver la masa en papel film en forma de rectángulo.
5. Estirar la masa frola a 3- 4 mm estando bien fría y forzar una tartera.
6. Blanquear a horno moderado (170°C) durante 12 minutos aprox.
Relleno:
1. Pelar, limpiar y cortar en gajos la manzana. Cocinar el azúcar (método a seco) hasta lograr un caramelo oscuro, incorporar la manteca y llevar a cocción las manzanas hasta que estén transparentes pero no desarmadas.
2. Enfriar.
3. Agregar la fécula disuelta en agua, las nueces y condimentar.
Streusel:
1. Juntar la manteca con el azúcar y la harina, con los dedos formar grumos sin terminar de unir la masa. Llevar a la heladera hasta antes de usar.
2. Agregar la avena y las almendras (optativas).
Armado:
1. Agregar el relleno y cubrir con el streusel.
2. Volver al horno a 190ºC hasta que se termine de cocinar y se dore.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
