Pastelería
Tarta Copitos De Dulce De Leche
TARTA COPITOS DE DULCE DE LECHE ¡espectacular! Seguí la receta a continuación y disfrutala en tu casa
PROCEDIMIENTO:
- Para la masa frola, colocar la manteca blanda en un bol con el azúcar impalpable y la pizca
- de sal. Batir hasta lograr una crema. Agregar de a poco el huevo y las yemas, seguir batiendo
- hasta volver a formar una crema homogénea. Saborizar con la ralladura de naranja.
- Tamizar sobre un papel manteca la harina con el polvo para hornear. Agregar al cremado y
- mezclar hasta integrar.
- Estirar entre dos papeles plásticos la masa de forma circular de 4 mm aprox. Llevar a heladera durante 30 minutos.
- Retirar los plásticos y colocarla sobre una tartera acanalada o lisa de 22 centímetros de
- diámetro y fonzar (forrar un molde con masa) de manera prolija. Recortar los bordes y reservar
- en heladera durante media hora.
- Precalentar el horno a 170°C (horno moderado) cocinar hasta dorar bien.
- Una vez fría realizar copos de dulce de leche cubriendo toda la superficie. Llevar a congelar 15 minutos.
- Fundir el chocolate con la manteca de cacao, templar si es necesario y bañar la tarta.
- Decorar con coco rallado o frutos secos. Y está lista!
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Ingredientes
Para 4 porcionesRinde una tarta de 22 cm.
Para la masa
- Manteca 125 g.
- Azúcar impalpable 70 g.
- Sal 1 pizca.
- Huevo 1.
- Yemas 2.
- Ralladura de 1 naranja pequeña.
- Harina 0000 250 g.
- Polvo de hornear 8 g.
Para el armado
- Dulce de leche repostero 700 g.
- Chocolate o baño de repostería 350 g.
- Manteca de cacao o manteca 50 g.
Preparación
TARTA COPITOS DE DULCE DE LECHE ¡espectacular! Seguí la receta a continuación y disfrutala en tu casa
PROCEDIMIENTO:
- Para la masa frola, colocar la manteca blanda en un bol con el azúcar impalpable y la pizca
- de sal. Batir hasta lograr una crema. Agregar de a poco el huevo y las yemas, seguir batiendo
- hasta volver a formar una crema homogénea. Saborizar con la ralladura de naranja.
- Tamizar sobre un papel manteca la harina con el polvo para hornear. Agregar al cremado y
- mezclar hasta integrar.
- Estirar entre dos papeles plásticos la masa de forma circular de 4 mm aprox. Llevar a heladera durante 30 minutos.
- Retirar los plásticos y colocarla sobre una tartera acanalada o lisa de 22 centímetros de
- diámetro y fonzar (forrar un molde con masa) de manera prolija. Recortar los bordes y reservar
- en heladera durante media hora.
- Precalentar el horno a 170°C (horno moderado) cocinar hasta dorar bien.
- Una vez fría realizar copos de dulce de leche cubriendo toda la superficie. Llevar a congelar 15 minutos.
- Fundir el chocolate con la manteca de cacao, templar si es necesario y bañar la tarta.
- Decorar con coco rallado o frutos secos. Y está lista!
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Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
