Persianas De Manzana
Aprendé a preparar esta receta riquísima para disfrutar con el mate! PERSIANAS DE MANZANA ?✨
PROCEDIMIENTO:
1. Realizar una masa con todos los componentes del amasijo y dejarla descansar 15 minutos en congelador. Aplastar la manteca en forma de ladrillo y reservar en heladera.
2. Estirar la masa de 55 x 25 cm, colocar la manteca en uno de los extremos y envolver en si misma.
3. Darle 2 vueltas simples y 2 vueltas dobles con descanso entre cada una de media hora en heladera.
4. Dejar descansar en la heladera hasta el día siguiente.
5. Estirar la masa de hojaldre a 3 mm y disponerla sobre una placa humedecida con agua, y dejar descansar en la heladera 10 minutos.
6. Pinchar el hojaldre con un rodillo, cortar un rectángulo del tamaño de la placa 40 x 30 cm.
7. Colocar en el centro la crema de Almendras y nueces partidas. Cubrir con manzanas fileteadas.
8. Espolvorear con azúcar y canela. Realizar el enrejado con los laterales libres cortando tiras de medio cm de espesor.
9. Una vez armada hornear a 180 grados durante 40 minutos aprox. Debe dorar bien y quedar súper crocante.
10. Para la crema de almendras, mezclar la al teca blanda con el azúcar, agregar el huevo. Mezclar nuevamente e incorporar el polvo de Almendras con el almidón.
11. Reservar en heladera hasta utilizar.
Ingredientes
Para 4 porcionesEmpaste
- Manteca 400 g.
Amasijo
- Harina 0000 500 g.
- Agua 240 cc.
- Manteca 100 g.
- Sal 10 g.
- Jugo de limón 1 cdita.
Crema de almendras
- Manteca 100 g.
- Azúcar impalpable 100 g.
- Huevo 1 unid.
- Polvo de Almendras 100 g.
- Almidón de maíz 20 g.
Para el armado
- Manzanas verdes 5 unid.
- Nueces picadas 50 g.
- Canela.
- Azúcar rubio.
Preparación
Aprendé a preparar esta receta riquísima para disfrutar con el mate! PERSIANAS DE MANZANA ?✨
PROCEDIMIENTO:
1. Realizar una masa con todos los componentes del amasijo y dejarla descansar 15 minutos en congelador. Aplastar la manteca en forma de ladrillo y reservar en heladera.
2. Estirar la masa de 55 x 25 cm, colocar la manteca en uno de los extremos y envolver en si misma.
3. Darle 2 vueltas simples y 2 vueltas dobles con descanso entre cada una de media hora en heladera.
4. Dejar descansar en la heladera hasta el día siguiente.
5. Estirar la masa de hojaldre a 3 mm y disponerla sobre una placa humedecida con agua, y dejar descansar en la heladera 10 minutos.
6. Pinchar el hojaldre con un rodillo, cortar un rectángulo del tamaño de la placa 40 x 30 cm.
7. Colocar en el centro la crema de Almendras y nueces partidas. Cubrir con manzanas fileteadas.
8. Espolvorear con azúcar y canela. Realizar el enrejado con los laterales libres cortando tiras de medio cm de espesor.
9. Una vez armada hornear a 180 grados durante 40 minutos aprox. Debe dorar bien y quedar súper crocante.
10. Para la crema de almendras, mezclar la al teca blanda con el azúcar, agregar el huevo. Mezclar nuevamente e incorporar el polvo de Almendras con el almidón.
11. Reservar en heladera hasta utilizar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
