Lemon Pie Invertido
Riquísimo ? LEMON PIE INVERTIDO ?, levante la mano quien es fan del limón! ??♂️.
PROCEDIMIENTO:
1. Enmantecar un molde de vidrio pirex y precalentar el horno.
2. Mezclar las claras con una cucharada de agua en batidora de pie. Agregar el cremor tartaro, mezclar hasta que espumen y luego lentamente sumar el azúcar.
3. Untar toda la base del molde con el merengue y cocinar en horno 140°C por 45 minutos. Apagar el horno y dejar dentro por una hora más.
4. Para el relleno, mezclar las yemas, jugo y ralladura a baño María hasta que espese. Ponerle film y esperar que enfríe.
5. Una vez frío, agregar al relleno una taza de crema montada.
5. Poner relleno sobre base dejar enfriar en heladera terminar decorando con crema chantilly y ralladura de limón, y está lista! ??
Ingredientes
Para 4 porcionesBase: (Suele hacerse en pirex ya que se sirve como tarta americana).
- 4 claras de huevo.
- 1/4 cdita de cremor tartaro.
- 1 taza de azúcar.
Relleno
- 8 yemas.
- 1 taza de azúcar.
- Ralladura de 2 limones.
- Jugo de 2 limones.
- 1 taza de crema de leche.
- 1 cda de azúcar.
- Ralladura de limón para decorar.
Preparación
Riquísimo ? LEMON PIE INVERTIDO ?, levante la mano quien es fan del limón! ??♂️.
PROCEDIMIENTO:
1. Enmantecar un molde de vidrio pirex y precalentar el horno.
2. Mezclar las claras con una cucharada de agua en batidora de pie. Agregar el cremor tartaro, mezclar hasta que espumen y luego lentamente sumar el azúcar.
3. Untar toda la base del molde con el merengue y cocinar en horno 140°C por 45 minutos. Apagar el horno y dejar dentro por una hora más.
4. Para el relleno, mezclar las yemas, jugo y ralladura a baño María hasta que espese. Ponerle film y esperar que enfríe.
5. Una vez frío, agregar al relleno una taza de crema montada.
5. Poner relleno sobre base dejar enfriar en heladera terminar decorando con crema chantilly y ralladura de limón, y está lista! ??
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
