Lamington
Viajamos hasta AUSTRALIA ?? ? con estos riquísimos pastelitos ideales para la merienda ? .. LAMINGTON ? australianitos de choco y coco ?.
PROCEDIMIENTO:
1. Batir la manteca con el azúcar. Agregar la esencia de vainilla. Incorporar los huevos de a uno, la sal y seguir batiendo hasta que esté bien emulsionado. Y por último, sumar una parte de harina, mezclar y una parte de leche, y así ir alternando.
2. Servir en un molde cuadrado o rectangular de 24 x 24 cm (podés usar 20 x 30 cm). Distribuir bien. Llevar a un horno medio por 25 a 30 minutos aprox. Si pinchas y sale seco, está listo. Dejar enfríar.
3. Para el baño, tamizar el azúcar impalpable y el cacao amargo. Mezclar con batidor de alambre. Agregar la manteca pomada y el agua caliente. Mezclar.
4. Cortar cuadrados del bizcochuelo. Con un tenedor, pinchar en un costado del cuadrado y sumergir el lamington en el baño recién hecho. Y cubrirlo completo de coco en escamas o rallado. Y está listo para disfrutar con un rico café ☕.
Ingredientes
Para 4 porciones- 125 g manteca a temperatura ambiente.
- 200 g de azúcar.
- Esencia de vainilla 1 cdita.
- 3 huevos.
- 200 g de harina leudante (podés usar 0000 + 1 cdita de polvo de hornear).
- Sal 1 pizca.
- 120 cc de leche a temperatura ambiente.
Para la cobertura
- 440 g de azúcar impalpable.
- 25 g cacao amargo.
- 1 cda de manteca pomada.
- 120 cc agua hirviendo.
- Coco en escamas o rallado.
Preparación
Viajamos hasta AUSTRALIA ?? ? con estos riquísimos pastelitos ideales para la merienda ? .. LAMINGTON ? australianitos de choco y coco ?.
PROCEDIMIENTO:
1. Batir la manteca con el azúcar. Agregar la esencia de vainilla. Incorporar los huevos de a uno, la sal y seguir batiendo hasta que esté bien emulsionado. Y por último, sumar una parte de harina, mezclar y una parte de leche, y así ir alternando.
2. Servir en un molde cuadrado o rectangular de 24 x 24 cm (podés usar 20 x 30 cm). Distribuir bien. Llevar a un horno medio por 25 a 30 minutos aprox. Si pinchas y sale seco, está listo. Dejar enfríar.
3. Para el baño, tamizar el azúcar impalpable y el cacao amargo. Mezclar con batidor de alambre. Agregar la manteca pomada y el agua caliente. Mezclar.
4. Cortar cuadrados del bizcochuelo. Con un tenedor, pinchar en un costado del cuadrado y sumergir el lamington en el baño recién hecho. Y cubrirlo completo de coco en escamas o rallado. Y está listo para disfrutar con un rico café ☕.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
