Gran Show De Frutillas: Clásica Panacota, Granita De Frutilla Y Frutillas Flambeadas Con Helado
PARA GRANITA DE FRUTILLA: Mezclar los dos ingredientes, disponer en una pirex y se lo lleva a la heladera.
PARA LA PANACOTA CON SALSA DE FRUTILLA: Hervir la crema y el azúcar en una cacerola. Hidratar la gelatina en un pocillo de agua fría calentar 30 segundos en microondas. Mezclar la gelatina en la crema tibia hasta integrar. Verter la mezcla en pequeños moldes (rinde para 4 o 5 moldecitos de chapa) cubiertos con papel film. Llevar a la heladera por espacio de 8 hs.
PARA LAS FRUTILLAS FLAMBEADAS: En sartén bien caliente saltear las frutillas cortadas en ¼ en manteca durante 2 minutos. Incorporar el azúcar. Seguir salteando. Retirar la sartén del fuego e incorporar el ron. Volver la sartén al fuego hasta que se apague, dejar espesar unos minutos, dejar entibiar y servir con el helado o el postre a elección
Ingredientes
Para 4 porcionesPara la granita de frutilla
Pulpa de frutilla 50 grs
Almíbar 100 cc
Para la panacota con salsa de frutillas
Crema de leche 400 cc
Azúcar 150 grs
Gelatina sin sabor 7 grs
Esencia de vainilla 1 cdta
Ralladura de 1 naranja
Para las frutillas flambeadas
Frutillas 200 grs
Manteca 2 cdas
Azúcar 3 cdas
Ron 200 cc
Preparación
PARA GRANITA DE FRUTILLA: Mezclar los dos ingredientes, disponer en una pirex y se lo lleva a la heladera.
PARA LA PANACOTA CON SALSA DE FRUTILLA: Hervir la crema y el azúcar en una cacerola. Hidratar la gelatina en un pocillo de agua fría calentar 30 segundos en microondas. Mezclar la gelatina en la crema tibia hasta integrar. Verter la mezcla en pequeños moldes (rinde para 4 o 5 moldecitos de chapa) cubiertos con papel film. Llevar a la heladera por espacio de 8 hs.
PARA LAS FRUTILLAS FLAMBEADAS: En sartén bien caliente saltear las frutillas cortadas en ¼ en manteca durante 2 minutos. Incorporar el azúcar. Seguir salteando. Retirar la sartén del fuego e incorporar el ron. Volver la sartén al fuego hasta que se apague, dejar espesar unos minutos, dejar entibiar y servir con el helado o el postre a elección
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
