Gaznates De Dulce De Leche Y Criollitos
Gaznate: Mezclar los ingredientes de la masa con la cantidad de harina necesaria para que tome. Estirar y dar la forma según el video. Freir, rellenar con dulce de leche.
Criollitos: hacer la masa. Reposar. Agregar la grasa e integrar. Una vez lista la masa reposar tapada para que leude. Estirar y agregar lel empaste (mezclar los ingredientes) cubriendo la superficie de la masa. según indica el video para hojaldrar. Doblar de ambos lados y estirar. Hacer una vuelta simple y estirar. Armar los criollitos con la forma a gusto. Hornear a 180 grados en placa enmantecada y enharinada.
Ingredientes
Para 4 porcionesGaznates
Yemas 10
Caña 1 copita
Sal 1 pizca
Harina c/n
Freir
Aceite
Relleno
Dulce de leche
Criollitos
Levadura 25 grs
Sal 5 grs
Grasa 60 grs
Agua 250 cc
Harina 000 500 grs
Empaste
Harina 000 80 grs
Grasa 100 grs
Preparación
Gaznate: Mezclar los ingredientes de la masa con la cantidad de harina necesaria para que tome. Estirar y dar la forma según el video. Freir, rellenar con dulce de leche.
Criollitos: hacer la masa. Reposar. Agregar la grasa e integrar. Una vez lista la masa reposar tapada para que leude. Estirar y agregar lel empaste (mezclar los ingredientes) cubriendo la superficie de la masa. según indica el video para hojaldrar. Doblar de ambos lados y estirar. Hacer una vuelta simple y estirar. Armar los criollitos con la forma a gusto. Hornear a 180 grados en placa enmantecada y enharinada.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
