Dona Grande
DONA GRANDE! Seguí le receta a continuación:
PROCEDIMIENTO:
Para las donas:
1. Colocar la harina con la levadura en un bowl. Reservar
2. En otro recipiente mezclar todos los ingredientes húmedos.
3. Añadir el azúcar, la miel, el huevo y la emulsión junto con la leche a la mezcla de harina y
levadura.
4. Amasar hasta formar un bollo.
5. Incorporar la manteca pomada y bolear. Dejar reposar la masa hasta que duplique su
volumen en un recipiente amplio y tapado.
6. Formar las donas y dejarlas nuevamente duplicar su volumen.
7. Hornearlas en placa a 180° durante aproximadamente 20 minutos.
8. Una vez frías glasear y decorar.
Glaseado translúcido:
1. Mezclar los ingredientes en un recipiente y sumergir las donas en la mezcla, dejar escurrir el
excedente en una rejilla.
Glaseado de chocolate:
1. Derretir el baño e incorporar el colorante en polvo disuelto previamente en el aceite.
2. Sumergir las donas en esta preparación y voltear sobre una rejilla, añadir granas o
decoración a gusto.
Ingredientes
Para 4 porcionesDonas
- harina 0000 350g
- Levadura seca 10g
- Azúcar 50g
- Miel 25g
- Leche 150g
- Huevo mediano (60g)
- Emulsión
- Manteca pomada 50g
Glaseado translúcido
- 125 g azúcar impalpable
- 40g de manteca derretida
- 100 g de leche
- Emulsión de vainilla
Glaseado de limón
- 50g de polvo para merengue
- 125 g azúcar impalpable
- Jugo de limón pasteurizado c/n
Glaseado de chocolate
- 50g de aceite
- 200g de baño de repostería blanco
- Colorante liposoluble rosa
Preparación
DONA GRANDE! Seguí le receta a continuación:
PROCEDIMIENTO:
Para las donas:
1. Colocar la harina con la levadura en un bowl. Reservar
2. En otro recipiente mezclar todos los ingredientes húmedos.
3. Añadir el azúcar, la miel, el huevo y la emulsión junto con la leche a la mezcla de harina y
levadura.
4. Amasar hasta formar un bollo.
5. Incorporar la manteca pomada y bolear. Dejar reposar la masa hasta que duplique su
volumen en un recipiente amplio y tapado.
6. Formar las donas y dejarlas nuevamente duplicar su volumen.
7. Hornearlas en placa a 180° durante aproximadamente 20 minutos.
8. Una vez frías glasear y decorar.
Glaseado translúcido:
1. Mezclar los ingredientes en un recipiente y sumergir las donas en la mezcla, dejar escurrir el
excedente en una rejilla.
Glaseado de chocolate:
1. Derretir el baño e incorporar el colorante en polvo disuelto previamente en el aceite.
2. Sumergir las donas en esta preparación y voltear sobre una rejilla, añadir granas o
decoración a gusto.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
