Cupcakes Coloridos
Salen 12 cupcakes regulares (número 10).
Para los red velvet, en un vol batir la manteca con el azúcar impalpable hasta cremar.
Sumar los huevos de a uno sin dejar de batir.
Cuando la mezcla está lista incorporar batiendo y de manera interclada los líquidos (leche y vinagre mezlcados y reposados por 30 minutos más el colorante antes de usar) y los secos (harina, cacao y bicarbonato mezclados y tamizados).
Hacerlo en dos o tres veces, debemos comenzar con los líquidos y terminar con los secos.
La masa dura cruda una semana en heladera y 2 meses en el freezer.
Para el armado, pasar la masa a la manga y rellenar los pirotines (o vasitos comestibles de helado hasta ¾ de su altura.
Cocer al horno precalentado a 180 grados por 25 minutos.
Para la crema de queso, batir en un bol la manteca pomada con el azúcar impalpable, el queso crema y la esencia de vainilla.
Decorar los red velvet con la crema.
Dura 3 días.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Manteca 90 grs
Azúcar impalpable 225 grs
Huevo 2
Leche 165 cc
Vinagre de manzana 1 cdta
Esencia de vainilla 1 cdta
Colorante rojo líquido 30 cc
Harina 0000 200 grs
Bicarbonato de sodio 1 cdta
Cacao amargo 40 grs
Crema de queso
Queso crema firme 300 grs
Manteca 150 grs
Azúcar impalpable 300 grs
Esencia de vainilla 1 cdta
Preparación
Salen 12 cupcakes regulares (número 10).
Para los red velvet, en un vol batir la manteca con el azúcar impalpable hasta cremar.
Sumar los huevos de a uno sin dejar de batir.
Cuando la mezcla está lista incorporar batiendo y de manera interclada los líquidos (leche y vinagre mezlcados y reposados por 30 minutos más el colorante antes de usar) y los secos (harina, cacao y bicarbonato mezclados y tamizados).
Hacerlo en dos o tres veces, debemos comenzar con los líquidos y terminar con los secos.
La masa dura cruda una semana en heladera y 2 meses en el freezer.
Para el armado, pasar la masa a la manga y rellenar los pirotines (o vasitos comestibles de helado hasta ¾ de su altura.
Cocer al horno precalentado a 180 grados por 25 minutos.
Para la crema de queso, batir en un bol la manteca pomada con el azúcar impalpable, el queso crema y la esencia de vainilla.
Decorar los red velvet con la crema.
Dura 3 días.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
