Cupcakes
✨ CUPCAKES ? de chocolate con maní ?? y de frutos rojos ?? disfrutá de esta receta buenísima! Con topping de avellanas ? y dulce de leche ?
PROCEDIMIENTO:
1. Realizar un cremado con la manteca, la pasta de avellanas o de maní y el azúcar
2. Agregar de a poco el aceite
3. Entibiar la leche e infusionar las especias. reservar
4. Tamizar la harina y el polvo de hornear. reservar
5. Integrar a la manteca los huevos de a uno junto con infusión intercalando con los secos
6. Terminar con los chips de chocolate.
7. Moldear en pirotines, a la mitad sembrar el interior con frutos rojos congelados y un botón de mermelada.
8. Hornear a 180°C durante 15 minutos.
9. Dejar enfriar sobre una rejilla y decorar con el topping de avellanas.
Topping de avellanas:
1. Batir la manteca blanda con el azúcar impalpable. Agregar la pasta de praliné y mezclar nuevamente.
2. Agregar el cacao tamizado y unificar.
3. Incorporar el queso crema frío y batir hasta homogeneizar. Reservar en heladera.
Terminación:
1. Decorar las cupcakes de maní con ddl y crema de cacao.
2. La otra mitad de frutos rojos, decorar con merengue italiano y brulear.
Ingredientes
Para 4 porcionesPara la masa
- Harina 0000 300 g.
- Polvo de hornear 15 g.
- Cinco especias 1 cda sopera.
- Manteca 100 g.
- Azúcar rubia o negro 150 g.
- Aceite 100 cc.
- Pasta de avellanas o maní 150 g.
- Huevos 2 unid.
- Leche 150 cc.
- Chocolate semi-amargo 80 g.
- Mermelada de frambuesa c/n.
- Frutos rojos congelados c/n.
Topping de avellanas
- Queso crema 200 g.
- Manteca 80 g.
- Pasta de avellanas o maní 80 g.
- Azúcar impalpable 200 g.
- Cacao amargo en polvo 50 g.
Terminación
- Dulce de leche repostero c/n.
- Maní tostado 50 g.
- Merengue italiano para decorar.
Preparación
✨ CUPCAKES ? de chocolate con maní ?? y de frutos rojos ?? disfrutá de esta receta buenísima! Con topping de avellanas ? y dulce de leche ?
PROCEDIMIENTO:
1. Realizar un cremado con la manteca, la pasta de avellanas o de maní y el azúcar
2. Agregar de a poco el aceite
3. Entibiar la leche e infusionar las especias. reservar
4. Tamizar la harina y el polvo de hornear. reservar
5. Integrar a la manteca los huevos de a uno junto con infusión intercalando con los secos
6. Terminar con los chips de chocolate.
7. Moldear en pirotines, a la mitad sembrar el interior con frutos rojos congelados y un botón de mermelada.
8. Hornear a 180°C durante 15 minutos.
9. Dejar enfriar sobre una rejilla y decorar con el topping de avellanas.
Topping de avellanas:
1. Batir la manteca blanda con el azúcar impalpable. Agregar la pasta de praliné y mezclar nuevamente.
2. Agregar el cacao tamizado y unificar.
3. Incorporar el queso crema frío y batir hasta homogeneizar. Reservar en heladera.
Terminación:
1. Decorar las cupcakes de maní con ddl y crema de cacao.
2. La otra mitad de frutos rojos, decorar con merengue italiano y brulear.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
