Cremona Y Palitos De Queso
Formar una corona de harina y en el centro agregar, azúcar y manteca en cubitos, malta y levadura, colocar la sal por el círculo externo. Comenzar a mezclar con el agua en el centro de la harina y amasar.
Estirar la masa, untar con margarina bien blanda mezclada conla harina (empaste) untando la masa y dando una vuelta simple, dar vuelta, estirar y repetir 2 veces más. (Ver video para entender mejor el procedimiento).
Cortar cremonas (ver video), dejar levar por 30 minuots y llevar al horno en placa enharinada a horno medio por 25 minutos aproximadamente.
Para los palitos, estirar la masa y cubrir una mitad con queso rallado, doblar y estirar apretando fuerte para que se pegue. Cortar tiras, torcer dando dos giros y llevar al horno medio en placa sin enmantecar por 15 minutos aproximadamente.
Ingredientes
Para 4 porcionesAmasijo
Harina 500 grs
Extracto de malta 5 grs
Azúcar 5 grs
Agua 250 cc
Sal 13 grs
Manteca 25 grs
Levadura 15 grs
Empaste
Margarina para hojaldre 125 grs
Harina 35 grs
Palitos
Queso rallado 100 grs
Preparación
Formar una corona de harina y en el centro agregar, azúcar y manteca en cubitos, malta y levadura, colocar la sal por el círculo externo. Comenzar a mezclar con el agua en el centro de la harina y amasar.
Estirar la masa, untar con margarina bien blanda mezclada conla harina (empaste) untando la masa y dando una vuelta simple, dar vuelta, estirar y repetir 2 veces más. (Ver video para entender mejor el procedimiento).
Cortar cremonas (ver video), dejar levar por 30 minuots y llevar al horno en placa enharinada a horno medio por 25 minutos aproximadamente.
Para los palitos, estirar la masa y cubrir una mitad con queso rallado, doblar y estirar apretando fuerte para que se pegue. Cortar tiras, torcer dando dos giros y llevar al horno medio en placa sin enmantecar por 15 minutos aproximadamente.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
