Churros Dulces, Saladas, Rellenos Por El Topo Navarro
Para la masa, calentar el agua con la sal en una olla hasta llegar a hervor.
Sumar la harina de golpe y cocer por 2 minutos, hasta que se despegue de los bordes.
Amasar en caliente (utilizar guantes) hasta unificar bien con el menor aire posible.
Colocar en churrera industrial o casera y generar el churro.
Estibar en placa y freír en aceite a 210 grados (si no evacuamos bien el aire de la masa, es probable que el churro explote y podemos quemarnos, debemos tener cuidado) por 5 minutos hasta dorar.
Espolvorear con azúcar y rellenar a mano o con máquina con dulce de leche, chocolate o pastelero.
O bien dejarlos sin relleno y untar con dips.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Harina 0000 1 kilo
Agua 1 litro
Sal fina 10 grs
Relleno
Dulce de leche
Chocolate
Crema pastelera
Extra
Azúcar
Dips
Crema de roquefort
Crema cheddar
Preparación
Para la masa, calentar el agua con la sal en una olla hasta llegar a hervor.
Sumar la harina de golpe y cocer por 2 minutos, hasta que se despegue de los bordes.
Amasar en caliente (utilizar guantes) hasta unificar bien con el menor aire posible.
Colocar en churrera industrial o casera y generar el churro.
Estibar en placa y freír en aceite a 210 grados (si no evacuamos bien el aire de la masa, es probable que el churro explote y podemos quemarnos, debemos tener cuidado) por 5 minutos hasta dorar.
Espolvorear con azúcar y rellenar a mano o con máquina con dulce de leche, chocolate o pastelero.
O bien dejarlos sin relleno y untar con dips.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
