Budín De Remolacha Y Budín De Limón Y Zapallo
Dos recetas espectaculares de BUDINES CON VERDURAS, uno de remolacha con frosting de queso y otro de limón y zapallo .. ¡Probalos que te van a encantar!
PROCEDIMIENTO:
Para el budín de remolacha:
1. Tamizar en un bol, la harina, el polvo de hornear, la sal y el cacao; por otro lado batir la manteca pomada con el azúcar por 3 minutos. Agregar el huevo, la esencia y seguir batiendo.
2. Mezclar el yogurt al batido, alternándolo con los secos; por último mezclar el jugo de limón con el bicarbonato y agregar a la preparación anterior.
3. Colocar en un molde savarín enmantecado y enharinado.
4. Llevar a horno a 170ºC por 40 minutos.
Para el frosting:
1. Batir el queso crema con el azúcar impalpable, perfumar con la esencia de vainilla, sumar el chocolate fundido y batir hasta unir todo.
2. Cubrir el budín con el frosting y decorar con los chips de remolacha.
Para el budín de limón y zapallo:
1. En un bol batir los huevos junto con el azúcar a punto letras. Agregarle el aceite haciendo una emulsión ralladura de limón y lo integramos.
2. agregar el zapallo rallado fino
3. Integrar la leche mezclada con el jugo de limón. Agregarle la harina y la sal tamizada de a poco.
4. Una vez consigas la mezcla, ponerla en un molde aceitado y enharinado.
5. Emparejar la mezcla.
6. Llevar al horno precalentado a 180°C por 45 minutos aprox.
7. Dejar enfriar antes de bañar.
8. Para el baño, derretir el chocolate y agregar la manteca pomada.
9. Bañar el budín antes de que se seque y rallar limón por encima.
Ingredientes
Para 4 porcionesBUDÍN DE REMOLACHA
- Harina 300 g.
- Polvo de hornear 8 g.
- Sal 6 g.
- Cacao 20 g.
- Manteca pomada 114 g.
- Azúcar 280 g.
- Huevos 2 unid.
- Esencia de vainilla c/n.
- Yogur natural 120 g.
- Remolacha asada y echa puré 150 g.
- Bicarbonato de sodio 6 g.
- Jugo de limón
Frosting de queso
- Queso crema 300 g.
- Azúcar impalpable 50 g.
- Esencia de vainillas.
- Chocolate blanco 100 g.
- Chips de remolacha para decorar.
BUDIN DE LIMÓN Y ZAPALLO
- Azúcar 220 g.
- Huevos 2 unid.
- Zapallo rallado fino 100 g.
- Puré de zapallo 100 g.
- Aceite 150 cc.
- Ralladura de limón + jugo.
- Leche 125 cc.
- Sal 1 pizca.
- Harina leudante 350 g.
Baño de chocolate
- Chocolate 150 g.
- Manteca 50 g.
- Ralladura de limón.
Preparación
Dos recetas espectaculares de BUDINES CON VERDURAS, uno de remolacha con frosting de queso y otro de limón y zapallo .. ¡Probalos que te van a encantar!
PROCEDIMIENTO:
Para el budín de remolacha:
1. Tamizar en un bol, la harina, el polvo de hornear, la sal y el cacao; por otro lado batir la manteca pomada con el azúcar por 3 minutos. Agregar el huevo, la esencia y seguir batiendo.
2. Mezclar el yogurt al batido, alternándolo con los secos; por último mezclar el jugo de limón con el bicarbonato y agregar a la preparación anterior.
3. Colocar en un molde savarín enmantecado y enharinado.
4. Llevar a horno a 170ºC por 40 minutos.
Para el frosting:
1. Batir el queso crema con el azúcar impalpable, perfumar con la esencia de vainilla, sumar el chocolate fundido y batir hasta unir todo.
2. Cubrir el budín con el frosting y decorar con los chips de remolacha.
Para el budín de limón y zapallo:
1. En un bol batir los huevos junto con el azúcar a punto letras. Agregarle el aceite haciendo una emulsión ralladura de limón y lo integramos.
2. agregar el zapallo rallado fino
3. Integrar la leche mezclada con el jugo de limón. Agregarle la harina y la sal tamizada de a poco.
4. Una vez consigas la mezcla, ponerla en un molde aceitado y enharinado.
5. Emparejar la mezcla.
6. Llevar al horno precalentado a 180°C por 45 minutos aprox.
7. Dejar enfriar antes de bañar.
8. Para el baño, derretir el chocolate y agregar la manteca pomada.
9. Bañar el budín antes de que se seque y rallar limón por encima.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
