Budín De Naranjas Y Oliva
Para el almíbar, llevar a hervor el agua con el azúcar, la miel y las rodajas de naranja. Hervir por 10 minutos.
Para la masa, batir las claras a nieve con la mitad del azúcar y reservar.
Aparte, en un bol, mezclar la mitad restante del azúcar con el oliva. Incorporar 3 yemas, yogur natural, ralladura de naranja y volver a mezclar.
En otro bol, mezclar los secos (polenta, harina y bicarbonato).
Integrar las claras batidas y los secos a la primera mezcla, de manera intercalada y en 3 veces (terminar con las claras).
Pasar la mezcla a un bol enmantecado y enharinado y cocer al horno medio por 40 minutos o hasta que esté seco en el centro.
Humectar con almíbar de naranja (pinchándolo con palillos). Decorar con glasé y pistacho.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Aceite de oliva 120 cc
Azúcar 100 grs
Yema 3
Clara 3
Yogur natural 120 grs
Ralladura de naranja 2
Polenta 85 grs
Harina leudante 140 grs
Bicarbonato de sodio 2 cdta
Almíbar de naranja
Naranja 2 rodajas
Miel ¾ de taza
Agua 3 tazas
Azúcar 1 taza
Decorar
Glasé c/n
Pistacho c/n
Preparación
Para el almíbar, llevar a hervor el agua con el azúcar, la miel y las rodajas de naranja. Hervir por 10 minutos.
Para la masa, batir las claras a nieve con la mitad del azúcar y reservar.
Aparte, en un bol, mezclar la mitad restante del azúcar con el oliva. Incorporar 3 yemas, yogur natural, ralladura de naranja y volver a mezclar.
En otro bol, mezclar los secos (polenta, harina y bicarbonato).
Integrar las claras batidas y los secos a la primera mezcla, de manera intercalada y en 3 veces (terminar con las claras).
Pasar la mezcla a un bol enmantecado y enharinado y cocer al horno medio por 40 minutos o hasta que esté seco en el centro.
Humectar con almíbar de naranja (pinchándolo con palillos). Decorar con glasé y pistacho.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
