Borlas De Fraile
BOLAS DE FRAILE la receta clásica para disfrutar en casa con unos mates
PROCEDIMIENTO:
1. Hacer el fermento de la levadura, mezclar con la leche tibia 1 cucharada de azúcar y 4 cucharadas de harina. Mezclar bien y dejar que duplique su volumen (siempre las cantidades son de la mice place).
2. Con la harina hacer una corona en la mesa y por fuera agregar la sal en el centro, colocar el fermento y los huevos, y el resto del azúcar. Amasar.
3. Una vez que se unió, agregar la manteca pomada y amasar hasta obtener una masa super tierna y lisa. Colocar en un bol enmantecado, dejar duplicar su volumen.
4. Luego, hacer bollitos de 40 g colocar sobre una placa separados
entre si y leudar nuevamente freír en abundante aceite a 150 g. ? Debe ser una fritura lenta, podría quedar cruda en el centro.
5. Escurrir en papel absorbente, pasar por azúcar y rellenar con lo que mas te guste.
Ingredientes
Para 4 porciones- Levadura 30 g.
- Harina 0000 500 g.
- Sal 1 cdita.
- Leche entera 100 cc.
- Azúcar 100 g.
- Esencia de vainilla 1 cdita.
- Huevos 2 unid.
- Manteca 100 g.
Freír
- Aceite C/N.
Relleno
- Dulce de leche.
- Crema pastelera.
Preparación
BOLAS DE FRAILE la receta clásica para disfrutar en casa con unos mates
PROCEDIMIENTO:
1. Hacer el fermento de la levadura, mezclar con la leche tibia 1 cucharada de azúcar y 4 cucharadas de harina. Mezclar bien y dejar que duplique su volumen (siempre las cantidades son de la mice place).
2. Con la harina hacer una corona en la mesa y por fuera agregar la sal en el centro, colocar el fermento y los huevos, y el resto del azúcar. Amasar.
3. Una vez que se unió, agregar la manteca pomada y amasar hasta obtener una masa super tierna y lisa. Colocar en un bol enmantecado, dejar duplicar su volumen.
4. Luego, hacer bollitos de 40 g colocar sobre una placa separados
entre si y leudar nuevamente freír en abundante aceite a 150 g. ? Debe ser una fritura lenta, podría quedar cruda en el centro.
5. Escurrir en papel absorbente, pasar por azúcar y rellenar con lo que mas te guste.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
