Bolas De Fraile
BOLAS DE FRAILE
PROCEDIMIENTO:
1. Hacer el fermento de la levadura mezclar con la leche tibia 1 cucharada de azucar y 4 cucharadas de harina mezclar bien y dejar que duplique su volumen ( siempre las cantidades son de la mice place ).
2. Cn la harina hacer una corona en la mesa y por fuera agregar la sal en el centro colocar el fermento y los huevos, y el resto del azúcar. Amasar.
3. Una vez que se unió, agregar la manteca pomada y amasar hasta obtener una masa super tierna y lisa.
4. Colocar un un bol enmantecado y dejar duplicar su volumen.
5. Hacer bollitos de 40 g y colocar sobre una placa separados entre si y leudar nuevamente.
6. Freír en abundante aceite a 150ºC DEBE SER UNA FRITURA LENTA, SINO PODRÍA QUEDAR CRUDA EN EL CENTRO.
7. Escurrir en papel absorbente pasar por azúcar y rellenar con lo que mas te guste.
Ingredientes
Para 4 porciones- Levadura 30 g.
- Harina 0000 500 g.
- Sal 1 cdita.
- Leche entera 100 cc.
- Azúcar 100 g.
- Esencia de vainilla 1 cdita.
- Huevos 2 unid.
- Manteca 100 g.
Freir
- Aceite C/N.
Relleno
- Dulce de leche.
- Crema pastelera.
Preparación
BOLAS DE FRAILE
PROCEDIMIENTO:
1. Hacer el fermento de la levadura mezclar con la leche tibia 1 cucharada de azucar y 4 cucharadas de harina mezclar bien y dejar que duplique su volumen ( siempre las cantidades son de la mice place ).
2. Cn la harina hacer una corona en la mesa y por fuera agregar la sal en el centro colocar el fermento y los huevos, y el resto del azúcar. Amasar.
3. Una vez que se unió, agregar la manteca pomada y amasar hasta obtener una masa super tierna y lisa.
4. Colocar un un bol enmantecado y dejar duplicar su volumen.
5. Hacer bollitos de 40 g y colocar sobre una placa separados entre si y leudar nuevamente.
6. Freír en abundante aceite a 150ºC DEBE SER UNA FRITURA LENTA, SINO PODRÍA QUEDAR CRUDA EN EL CENTRO.
7. Escurrir en papel absorbente pasar por azúcar y rellenar con lo que mas te guste.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
