Sándwiches De Ojo De Bife Completos A La Chapa
Cocer los bifes a la chapa con oliva y salar.
En la misma desgrasar la panceta, saltear los huevos, la cebolla y asar los tomates.
Para el encurtido, hacer un almíbar con el azúcar, agua y vinagre condimentar, sumar el lauerl y agregar el pepino y rabanitos en rodajas. Cocer por 5 minutos.
Para el aderezo, cocinar los huevos por 6 minutos en agua hirviendo y procesar con el resto de los ingredientes, sal, pimienta y oliva en cantidad neceasaria hasta lograr una consitencia espesa.
Ingredientes
Para 4 porcionesBifes de ojo de bife 1 kilo
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Huevo 4
Panceta 200 grs
Queso fontina 200 grs
Cebolla 2
Tomate 2
Pan 500 grs
Encurtido
Agua 250 cc
Azúcar 250 grs
Vinagre de alcohol 250 cc
Pimienta negra en grano 1 cdta
Laurel 1 hoja
Pepino 1
Rabanito 6
Aderezo
Huevo 1
Miga de pan 1
Jugo de naranja ½
Jugo de limón ½
Perejil 1 puñado
Preparación
Cocer los bifes a la chapa con oliva y salar.
En la misma desgrasar la panceta, saltear los huevos, la cebolla y asar los tomates.
Para el encurtido, hacer un almíbar con el azúcar, agua y vinagre condimentar, sumar el lauerl y agregar el pepino y rabanitos en rodajas. Cocer por 5 minutos.
Para el aderezo, cocinar los huevos por 6 minutos en agua hirviendo y procesar con el resto de los ingredientes, sal, pimienta y oliva en cantidad neceasaria hasta lograr una consitencia espesa.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
