Sándwiches De Miga Para Tu Fiesta
Para el pan de miga , comprarlo en un mayorista o panadero amigo.
Hacer una corona con la harina y salar el borde externo. En el centro sumar la leche en polvo, azúcar, manteca pomada, vinagre y levadura.
Integrar con cornet e ir sumando agua de a poco a la vez que tomamos y amasamos.
Dejar leudar al doble y estirar, enrollar y cortar en 3. Colocar en molde de budinera teflonado (el corte hacia arriba) hasta ¾ partes del molde y presionar.
Tapar con papel aluminio y cocer al horne medio precalentado por 1 hora. Reposar un par de días y cortar láminas.
Para el aderezo, batir la manteca con el aceite, agua, sal y pimienta.
Armar los sándwiches untando las migas con el aderezo y rellenar a gusto con los ingredientes.
Reservar en heladera en bolsas de nylon.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Harina 0000 500 grs
Leche en polvo 10 grs
Azúcar 30 grs
Sal 10 grs
Vinagre balnco 1 cdta
Agua 250 cc
Manteca 50 grs
Levadura 20 grs
Crema 1
Manteca
Aceite neutro
Agua 3 cdas
Sal
Pimienta
Crema 2
Mayonesa
Crema 3
Queso untable
Crema 4
Salsa golf
Preparación
Para el pan de miga , comprarlo en un mayorista o panadero amigo.
Hacer una corona con la harina y salar el borde externo. En el centro sumar la leche en polvo, azúcar, manteca pomada, vinagre y levadura.
Integrar con cornet e ir sumando agua de a poco a la vez que tomamos y amasamos.
Dejar leudar al doble y estirar, enrollar y cortar en 3. Colocar en molde de budinera teflonado (el corte hacia arriba) hasta ¾ partes del molde y presionar.
Tapar con papel aluminio y cocer al horne medio precalentado por 1 hora. Reposar un par de días y cortar láminas.
Para el aderezo, batir la manteca con el aceite, agua, sal y pimienta.
Armar los sándwiches untando las migas con el aderezo y rellenar a gusto con los ingredientes.
Reservar en heladera en bolsas de nylon.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
