Sándwich De Bondiola Especiada, Hummus Y Vegetales Grillados
Para el adobo, mezclar en aceite de oliva con ajo ralldo, tomillo y laure. Reposar por un para de horas y pasar los vegetales por el adobo antes de grillar (cortados en lonjas). Salar.
Para la bondiola, cortarla en grandes trozos y especiar con el machacado de especias. Sumar el ajo fileteado, salar y adobar con oliva y caldo.
Tapar con pepel aluminio y cocer al horno fuerte por 45 minutos.
Para el hummus, procesar garbanzos con el ajo, menta y perejil picados más el jugo de limón, sal y oliva gusto.
Para el sándwich, untar el pan con hummus, sumar la bondila deshilachada y los vegetales grillados.
Ingredientes
Para 4 porcionesBondiola 1
Ajo 3 dientes
Caldo de verdura 1 litro
Grillado
Berenjena 1
Morrón rojo 1
Morrón verde 1
Zucchini 1
Zanahoria 1
Sal
Machacado
Pimienta de Jamaica 1 cda
Pimienta negra en grano1 cda
Coriandro 1 cda
Clavo de olor 2
Comino 1 cdta
Adobo
Acetie de oliva
Ajo 2 diente
Tomillo
Laurel 1 hoja
Hummus
Garbanzo 1 lata
Ajo 2 dientes
Menta 1 cda
Perejil 1 cda
Jugo de limón 1
Extras
Pan
Preparación
Para el adobo, mezclar en aceite de oliva con ajo ralldo, tomillo y laure. Reposar por un para de horas y pasar los vegetales por el adobo antes de grillar (cortados en lonjas). Salar.
Para la bondiola, cortarla en grandes trozos y especiar con el machacado de especias. Sumar el ajo fileteado, salar y adobar con oliva y caldo.
Tapar con pepel aluminio y cocer al horno fuerte por 45 minutos.
Para el hummus, procesar garbanzos con el ajo, menta y perejil picados más el jugo de limón, sal y oliva gusto.
Para el sándwich, untar el pan con hummus, sumar la bondila deshilachada y los vegetales grillados.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
