Recetas Sin Carne: Tentadores Sándwich Con Masa De Profiteroles
PARA LOS PROFITEROLES DE MORRONES ASADOS Y VEGETALES: En una olla se pone el agua, la leche, la manteca pomada, el puré de morrones y el ajo. Llevar a hervor. Incorporar toda la harina de golpe con la sal. Mezclar bien y llevar a fuego nuevamente. Una vez fuera del fuego pasar a un bol y agregar los huevos de a uno batiendo siempre. Poner en una manga y dar forma en una placa enmantecada (hacerlos gruesos). Llevar al horno fuerte hasta que estén dorados (5 a 8 minutos aproximadamente) y bajar el horno para que se sequen por dentro (10 a 15 minutos más. Rellenar con la mozzarella, la rucula y los tomates cherrys.
PARA LOS PROFITEROLES DE ESPINACA: En una olla se pone el agua, la leche, la manteca pomada y el puré de espinacas. Llevar a hervor. Incorporar toda la harina de golpe con la sal. Mezclar bien y llevar a fuego nuevamente. Una vez fuera del fuego pasar a un bol y agregar los huevos de a uno batiendo siempre. Poner en una manga y dar forma en una placa enmantecada (hacerlos gruesos). Llevar al horno fuerte hasta que estén dorados (5 a 8 minutos aproximadamente) y bajar el horno para que se sequen por dentro (10 a 15 minutos más. Cortar en juliana los vegetales y saltear en sartén. Rellenar con los vegetales y la ricotta
Ingredientes
Para 4 porcionesProfiteroles de morrones y vegetales
Leche 180 cc
Agua 180 cc
Manteca 100 grs
Puré de morrones asados 200 grs
Ajo picado 2
Harina 250 grs
Huevos 4
Sal c/n
Queso mozzarella 300 grs
Rúcula 1 atado
Tomates cherry 200 grs
Sal c/n
Pimienta c/n
Profiteroles de espinaca
Leche 180 cc
Agua 180cc
Manteca 100 grs
Puré de espinaca 200 grs
Harina 250 grs
Huevos 4
Sal c/n
Queso mozzarella 300 grs
Rúcula 1 atado
Tomates cherry 200 grs
Sal c/n
Pimienta c/n
Preparación
PARA LOS PROFITEROLES DE MORRONES ASADOS Y VEGETALES: En una olla se pone el agua, la leche, la manteca pomada, el puré de morrones y el ajo. Llevar a hervor. Incorporar toda la harina de golpe con la sal. Mezclar bien y llevar a fuego nuevamente. Una vez fuera del fuego pasar a un bol y agregar los huevos de a uno batiendo siempre. Poner en una manga y dar forma en una placa enmantecada (hacerlos gruesos). Llevar al horno fuerte hasta que estén dorados (5 a 8 minutos aproximadamente) y bajar el horno para que se sequen por dentro (10 a 15 minutos más. Rellenar con la mozzarella, la rucula y los tomates cherrys.
PARA LOS PROFITEROLES DE ESPINACA: En una olla se pone el agua, la leche, la manteca pomada y el puré de espinacas. Llevar a hervor. Incorporar toda la harina de golpe con la sal. Mezclar bien y llevar a fuego nuevamente. Una vez fuera del fuego pasar a un bol y agregar los huevos de a uno batiendo siempre. Poner en una manga y dar forma en una placa enmantecada (hacerlos gruesos). Llevar al horno fuerte hasta que estén dorados (5 a 8 minutos aproximadamente) y bajar el horno para que se sequen por dentro (10 a 15 minutos más. Cortar en juliana los vegetales y saltear en sartén. Rellenar con los vegetales y la ricotta
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
