Panes En Sartén Con Mermelada De Naranjas

Para el pan, hacer una corona con la harina en la mesada y salar por el borde externo. En el centro, colocar la levadura seca, la leche, el azúcar,  el yogur natural y el huevo.

Mezclar en el centro y comenzar a integrar desde el centro hacia fuera hasta unir. En ese momento, agregar la manteca pomada y amasar por varios minutos hasta lograr una masa tierna.

Leudar al doble y cortar bollos de 80 gramos. Bollar y colocar en sartén con base de polenta, tapar y cocer en sartén, a fuego bajo y tapados por 7 minutos de ambos lados.

Para la mermelada, lavar bien las naranjas y cortar en gajos. Colocar en una olla de doble fondo a fugo medio junto con el azúcar y el agua. Mezclar y cuando hierve bajar el fuego, espesar con un sobrecito de gasa con semillas de naranja, la canela y reducir por 45 minutos.