Pan De Viena, Pan De Pancho Y Pan De Hamburguesa
Hacer una corona con la harina, en el centro incorporar la levadura con un poquito de agua tibia, la manteca pomada y el azúcar. Espolvorear la sal por fuera de la corono y empezar a incorporar y luego a amasar.
Dejar descansar la masa para que leude.
Cortar con cornet bollos de distintos gramos para los distintos tipos de panes. Darle la forma deseada del pan elegido amasando con la mano y presionando contra la mesada.
Colocar los panes en placa enmantecada bien pegados, pintarlos con agua y huevo batidos y llevarlos al horno por 20 minutos a horno medio.
Gramaje de pebete 90 grs
Gramaje de hamburguesas 70 grs
Gramaje de pancho 50 grs
Gramaje de chips 20 grs
Ingredientes
Para 4 porcionesHarina 500 grs
Azúcar 30 grs
Agua tibia c/n
Sal 10 grs
Levadura 15 grs
Agua 250 cc
Manteca 50 grs
Decoración
Huevo
Agua
Preparación
Hacer una corona con la harina, en el centro incorporar la levadura con un poquito de agua tibia, la manteca pomada y el azúcar. Espolvorear la sal por fuera de la corono y empezar a incorporar y luego a amasar.
Dejar descansar la masa para que leude.
Cortar con cornet bollos de distintos gramos para los distintos tipos de panes. Darle la forma deseada del pan elegido amasando con la mano y presionando contra la mesada.
Colocar los panes en placa enmantecada bien pegados, pintarlos con agua y huevo batidos y llevarlos al horno por 20 minutos a horno medio.
Gramaje de pebete 90 grs
Gramaje de hamburguesas 70 grs
Gramaje de pancho 50 grs
Gramaje de chips 20 grs
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
