Pan De Vegetales, Queso Y Salchicha Al Horno De Barro
Para la masa, hacer una corona con la harina, en el centro, agregar la levadura diluida en un poco de leche tibia, el resto de la leche, el puré de ajo (cocer las cabezas de ajo en papel aluminio con oliva por 15 minutos a horno medio y extraer el puré), la manteca pomada.
Salar por fuera del círculo de de harina para que no se mezcle directamente con la levadura y comenzar a integrar con las manos. Ir agregando agua a medida que necesita la masa. Una vez obtenida una masa lisa dejar leudar tapada.
Dar forma ovalada desgasificando, leudar nuevametne y cocer al horno medio por una hora. Dejar enfríar.
Cortar la tapa, retirar la miga y reservar.
Aparte, saltear los vegetales en piezas grandes, en oliva con sal y pimienta. Reservar.
En el hueco del pan, hacer una cama de mozzarella con crema de leche, sumar los vegetales grillados y la salchicha parrrillera previamente cocida y picada, terminar con hojas de espinaca y cubos de provoleta y tomillo.
Gratinar al horno.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Harina 0000 700 grs
Agua 250 cc
Manteca 100 grs
Sal 20 grs
Levadura 50 grs
Ajo 1 cabeza
Leche 300 cc
Relleno
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Berenjena 1
Tomate cherry 50 grs
Calabaza 1/4
Zucchini 1
Salchicha 1
Provoleta 1
Muzzarella 400 grs
Crema de leche 200 cc
Espinaca unas hojas
Tomillo
Preparación
Para la masa, hacer una corona con la harina, en el centro, agregar la levadura diluida en un poco de leche tibia, el resto de la leche, el puré de ajo (cocer las cabezas de ajo en papel aluminio con oliva por 15 minutos a horno medio y extraer el puré), la manteca pomada.
Salar por fuera del círculo de de harina para que no se mezcle directamente con la levadura y comenzar a integrar con las manos. Ir agregando agua a medida que necesita la masa. Una vez obtenida una masa lisa dejar leudar tapada.
Dar forma ovalada desgasificando, leudar nuevametne y cocer al horno medio por una hora. Dejar enfríar.
Cortar la tapa, retirar la miga y reservar.
Aparte, saltear los vegetales en piezas grandes, en oliva con sal y pimienta. Reservar.
En el hueco del pan, hacer una cama de mozzarella con crema de leche, sumar los vegetales grillados y la salchicha parrrillera previamente cocida y picada, terminar con hojas de espinaca y cubos de provoleta y tomillo.
Gratinar al horno.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
