Pan De Campo Al Pimentón Relleno
Para la masa, hacer una corona sobre la mesada con la harina y salar por fuera. En el centro colocar la levadura desgranada, la grasa pomada y comenzar a integrar. Amasar por 15 minutos e ir agregando agua de a poco hasta que la masa sea lisa.
Sumar el pimentón y volver a amasar hasta integrarlo.
Dejar descansar tapado hasta leudar al doble y dividir en tantos bollos como panes queremos obtener. Volver a leudar.
Para el relleno, desgranar los chorizos y saltear en sartén con oliva. Cunado doran, sumar los vegetales fileteados y cocer hasta que estén tierno. Salar.
Para el armado, estirar cada bollo y rellenar. Bollar nuevamente y estibar en placa aceitada y enharinada.
Cocer al horno fuerte por unos 25 minutos dependiendo del tamaño del pan.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Harina 0000 1 kilo
Sal 30 grs
Grasa vacuna 200 grs
Levadura 100 grs
Pimentón
Agua 600 cc
Relleno
Cebolla 2
Morrón rojo 1
Ajo 6 dientes
Chorizo 6
Aceite de oliva
Preparación
Para la masa, hacer una corona sobre la mesada con la harina y salar por fuera. En el centro colocar la levadura desgranada, la grasa pomada y comenzar a integrar. Amasar por 15 minutos e ir agregando agua de a poco hasta que la masa sea lisa.
Sumar el pimentón y volver a amasar hasta integrarlo.
Dejar descansar tapado hasta leudar al doble y dividir en tantos bollos como panes queremos obtener. Volver a leudar.
Para el relleno, desgranar los chorizos y saltear en sartén con oliva. Cunado doran, sumar los vegetales fileteados y cocer hasta que estén tierno. Salar.
Para el armado, estirar cada bollo y rellenar. Bollar nuevamente y estibar en placa aceitada y enharinada.
Cocer al horno fuerte por unos 25 minutos dependiendo del tamaño del pan.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
