Pan Casero
Aprendé a preparar un espectacular PAN CASERO ? siguiendo esta receta a continuación!
PROCEDIMIENTO:
1. Ir agregando los ingredientes en un bols siguiendo el orden de la receta.
2. Mezclar bien y dejar la masa suave y homogénea. Luego refinar la masa dándole 10 vueltas en palote. Cortar la masa del tamaño deseado, bollar suavemente y dejar reposar 15 min aprox, tapando los bollos.
3. Finalmente se le da la forma definitiva y se estiban en placas engrasadas.
4. Se dejar fermentar a 30ºc y 70% de humedad relativa, hasta que
alcancen el doble de su volumen.
5. Se hornean a 200ºc de 15 a 20 min. según el tamaño, y cuando salgan del horno se pintan con chuño o una solución de partes iguales de agua y huevo.
Ingredientes
Para 4 porciones- Harina 500 g.
- Azúcar 30 g.
- Levadura 20 g.
- Sal 10 g.
- Agua 300 cc.
- Materia grasa 50 g.
Gramaje de pebete 90 g.
Gramaje de hamburguesas 70 g.
Gramaje de pancho 50 g.
Gramaje de chips 20 g.
Preparación
Aprendé a preparar un espectacular PAN CASERO ? siguiendo esta receta a continuación!
PROCEDIMIENTO:
1. Ir agregando los ingredientes en un bols siguiendo el orden de la receta.
2. Mezclar bien y dejar la masa suave y homogénea. Luego refinar la masa dándole 10 vueltas en palote. Cortar la masa del tamaño deseado, bollar suavemente y dejar reposar 15 min aprox, tapando los bollos.
3. Finalmente se le da la forma definitiva y se estiban en placas engrasadas.
4. Se dejar fermentar a 30ºc y 70% de humedad relativa, hasta que
alcancen el doble de su volumen.
5. Se hornean a 200ºc de 15 a 20 min. según el tamaño, y cuando salgan del horno se pintan con chuño o una solución de partes iguales de agua y huevo.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
