Pan Al Molde Tradicional Y Con Semillas
Hacer una corona con la harina, salar por fuera y en el centro agregar la levadura diluida en un poquito de agua tibia con un poquito de azúcar. Sumar el resto del azúcar, la malta, la leche en polvo, la manteca pomada y comenzar a integrar de a poco con un poquito de agua. Ir sumando agua de acuerdo la masa necesita y amasar hasta lograr una masa lisa. Dejar leudar.
Cortar trozos de 750 gramos y estirar de manera rectángular. Enrollar y colocar en moldes enmantecados de budín cerrando los extremos hacia abajo y aplastando. Pintar con huevo, pinchar, dejar leudar y cocer a 180 grados por 25 minutos.
Para el de semillas, agregar las semillas a gusto al estirar el pan, presionar con palote y enrollar.
Ingredientes
Para 4 porcionesHarina 0000 500 grs
Azúcar 50 grs
Levadura 10 grs
Malta 10 grs
Leche en polvo 50 grs
Agua 250 cc
Sal fina 10 grs
Manteca 50 grs
Pintar
Huevo
Relleno
Semilla a gusto
Preparación
Hacer una corona con la harina, salar por fuera y en el centro agregar la levadura diluida en un poquito de agua tibia con un poquito de azúcar. Sumar el resto del azúcar, la malta, la leche en polvo, la manteca pomada y comenzar a integrar de a poco con un poquito de agua. Ir sumando agua de acuerdo la masa necesita y amasar hasta lograr una masa lisa. Dejar leudar.
Cortar trozos de 750 gramos y estirar de manera rectángular. Enrollar y colocar en moldes enmantecados de budín cerrando los extremos hacia abajo y aplastando. Pintar con huevo, pinchar, dejar leudar y cocer a 180 grados por 25 minutos.
Para el de semillas, agregar las semillas a gusto al estirar el pan, presionar con palote y enrollar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
