Focaccia Genovesa Con Morcilla
Para la masa, colocar la harina en un bol y salar por el borde. Sumar la levadura previamente activada con un poquito de agua y harina más el aceite y el agua.
Tomar la masa con un amasado suave y reservar tapada a temperatura ambiente para que leude al doble.
Estirar, doblar y volver a leudar nuevamente.
Disponer en fuente para horno rectangular presionando con los dedos.
Humectar con aceite de oliva y agua y leudar por una tercera vez.
Incrustar los cherrys, queso cubeteado y morcilla en trozos. Espolvorear con sal gruesa, romero y terminar con cebolla fileteada.
Cocer al horno fuerte hasta dorar la masa.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Harina 0000 500 grs
Levadura 25 grs
Sal 1 cda
Agua de 250 cc
Aceite de oliva 50 cc
Cubierta
Morcilla 1
Cebolla 2
Tomate cherry 250 grs
Pimienta
Sal gruesa
Romero
Preparación
Para la masa, colocar la harina en un bol y salar por el borde. Sumar la levadura previamente activada con un poquito de agua y harina más el aceite y el agua.
Tomar la masa con un amasado suave y reservar tapada a temperatura ambiente para que leude al doble.
Estirar, doblar y volver a leudar nuevamente.
Disponer en fuente para horno rectangular presionando con los dedos.
Humectar con aceite de oliva y agua y leudar por una tercera vez.
Incrustar los cherrys, queso cubeteado y morcilla en trozos. Espolvorear con sal gruesa, romero y terminar con cebolla fileteada.
Cocer al horno fuerte hasta dorar la masa.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
