Chipa So´o
En un bol, mezclar la fécula junto con el polvo de hornear y sal. Aparte, mezclar la manteca derretida con le leche y los huevos más los quesos rallados. Integrar ambas preparaciones y amasar hasta obtener una masa firme.
Para las mollejas, tiernizar en leche hirviendo por una media hora. Saltear con cebolla, verdeo y ajo picados y condimentar.
Tomar una porción de masa y estirar de manera circular con las manos, rellenar y cubrir con otro disco. Bollar dando la forma circular y llevar a la heladera por 10 minutos.
Hornear a temperatura media por 20 minutos.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Manteca 50 grs
Leche 5 cdas
Polvo de hornear 1 cdta
Huevo 2
Queso cáscara roja 150 grs
Queso reggianito 100 grs
Fécula de mandioca 250 grs
Sal
Rellena
Molleja de corazón 3
Leche c/n
Especias a gusto
Aceite de oliva
Cebolla 1
Cebolla de verdeo 2
Ajo 2 dientes
Preparación
En un bol, mezclar la fécula junto con el polvo de hornear y sal. Aparte, mezclar la manteca derretida con le leche y los huevos más los quesos rallados. Integrar ambas preparaciones y amasar hasta obtener una masa firme.
Para las mollejas, tiernizar en leche hirviendo por una media hora. Saltear con cebolla, verdeo y ajo picados y condimentar.
Tomar una porción de masa y estirar de manera circular con las manos, rellenar y cubrir con otro disco. Bollar dando la forma circular y llevar a la heladera por 10 minutos.
Hornear a temperatura media por 20 minutos.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
