Vitel Toné De Pollo Y Carne
Disfrutá de un riquísimo ? VITEL TONE DE POLLO Y CARNE ? para esta Navidad ?? siguiendo la receta que preparó @cala ❤ en el programa de ayer! .
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Procedimiento ⬇:
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1.⚡Enfilmar las supremas y la palomita para que no pieran su forma.
2.⚡Hervir las carnes por separado; las supremas 45 minutos y la palomita 1 hora y media con los vegetalesy el agua en una cacerola. Enfriar en el mismo liquido. Luego llevar a heladera un par de horas.
3.⚡Filetear de unos 3mm de espesor
4.⚡Procesar todos los ingredientes de la salsa.
5.⚡Acomodar las carnes en una fuente, mitad y mitad y cubrir con la salsa.
6.⚡Decorar con alcaparras y ciboullete, huevo duro rallado y perejil frito. Y a comer! ?.
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Ingredientes
Para 4 porcionesPollo
- Pechugas 4 unid.
- Mirepoix (apio, cebolla, zanahoria y puerro).
- Hierbas.
- Agua.
- Ajo.
Palomita
- Palomita 1 unid.
- Mirepoix (apio, cebolla, zanahoria y puerro).
- Hierbas.
- Agua.
Salsa
- 2 latas de atún en aceite.
- 4 filet de anchoa.
- 30 g de alcaparras.
- 200 g de mayonesa.
- 100 g de crema.
- Vino blanco 1 pocillo.
- c/n caldo.
- c/n sal.
- c/pimienta.
Para decorar
- Ciboulette c/n.
- Huevos duros 3 unid.
- Alcaparras fritas 1 puñadito.
- Perejil frito 20 hojitas.
Preparación
Disfrutá de un riquísimo ? VITEL TONE DE POLLO Y CARNE ? para esta Navidad ?? siguiendo la receta que preparó @cala ❤ en el programa de ayer! .
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Procedimiento ⬇:
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1.⚡Enfilmar las supremas y la palomita para que no pieran su forma.
2.⚡Hervir las carnes por separado; las supremas 45 minutos y la palomita 1 hora y media con los vegetalesy el agua en una cacerola. Enfriar en el mismo liquido. Luego llevar a heladera un par de horas.
3.⚡Filetear de unos 3mm de espesor
4.⚡Procesar todos los ingredientes de la salsa.
5.⚡Acomodar las carnes en una fuente, mitad y mitad y cubrir con la salsa.
6.⚡Decorar con alcaparras y ciboullete, huevo duro rallado y perejil frito. Y a comer! ?.
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Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
