Turrón Navideño
Llevar a 150 grados la mezcla de glucosa, agua y azúcar. Derretir la miel a 130 grados.
Entre tanto se derriten la mezcla primera y la miel, batir las claras y agregar la miel en forma de hilo, siempre batiendo, y luego sin dejar de batir agregar el almíbar logrado con el azúcar, glucosa y agua. Batir hasta que se enfríe la preparación.
Agragar las almendras previamente tostadas e integrar la preparación.
Voclar sobre una plancha de ostia, estirar, cubrir con la otra plancha y dejar descansar en lugar seco por 24 horas.
Ingredientes
Para 4 porcionesAlmendras 350 grs
Azúcar 440 grs
Agua 125 cc
Glucosa 90 grs
Miel 250 grs
Clara 50 grs
Ostia 2 hojas
Preparación
Llevar a 150 grados la mezcla de glucosa, agua y azúcar. Derretir la miel a 130 grados.
Entre tanto se derriten la mezcla primera y la miel, batir las claras y agregar la miel en forma de hilo, siempre batiendo, y luego sin dejar de batir agregar el almíbar logrado con el azúcar, glucosa y agua. Batir hasta que se enfríe la preparación.
Agragar las almendras previamente tostadas e integrar la preparación.
Voclar sobre una plancha de ostia, estirar, cubrir con la otra plancha y dejar descansar en lugar seco por 24 horas.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
