Lengua A La Vinagreta Criolla Para Navidad
Hervir la lengua entera por 2 horas a fuego bajo en olla con agua, sal, pimienta y los vegetales trozados gruesos.
Pelar la lengua cuando está tibia para que sea más fácil y cortar en lonjas finas.
Dorar las lonjas de ambos lados en sartén sin materia grasa.
Para la vinagreta, en un bol, mezclar el vinagre, aceite, ajo, perejil morrones, cebolla y ciboulette picados.
Para el armado, colocar la lengua en una fuente y cubrir con la vinagreta y huevo duro picado.
Conservar en heladera.
Ingredientes
Para 4 porcionesLengua 1
Sal
Pimienta
Caldo
Zanahoria 1
Puerro 1
Apio 1
Laurel 1 hoja
Cebolla 1
Vinagreta
Vinagre 1 parte
Aceite 2 partes
Perejil 3 cdas
Ajo 3 dientes
Morrón rojo ½
Morrón verde ½
Morrón amarillo ½
Cebolla ½
Ralladura de limón 1 cda
Ciboulette 3 cdas
Decorar
Huevo 2
Preparación
Hervir la lengua entera por 2 horas a fuego bajo en olla con agua, sal, pimienta y los vegetales trozados gruesos.
Pelar la lengua cuando está tibia para que sea más fácil y cortar en lonjas finas.
Dorar las lonjas de ambos lados en sartén sin materia grasa.
Para la vinagreta, en un bol, mezclar el vinagre, aceite, ajo, perejil morrones, cebolla y ciboulette picados.
Para el armado, colocar la lengua en una fuente y cubrir con la vinagreta y huevo duro picado.
Conservar en heladera.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
