Escabeche De Berenjenas Navideño Exprés
Cortar las berenjenas en tirias y escurrir en colador con sal gruesa por unos minutos.
Aparte, llevar a hervor el agua y vinagre con la hojas de laurel, pimienta y ajo. Incorporar las berenjenas y llevar nuevamente a hervor por 3 minutos.
Pasar a un bol, condimentar con ají molido, pimentón, orégano, sal, pimienta y ajo fileteado.
Cubrir con oliva o aceite neutro, reservar en heladera por un par de días.
Ingredientes
Para 4 porcionesSal entrefina
Pimienta negra en grano
Agua 500 cc
Vinagre de vino tinto 500 cc
Berenjena 2
Ajo 6 dientes
Laurel 2 hojas
Ají molido
Pimentón
Orégano
Aceite c/n
Preparación
Cortar las berenjenas en tirias y escurrir en colador con sal gruesa por unos minutos.
Aparte, llevar a hervor el agua y vinagre con la hojas de laurel, pimienta y ajo. Incorporar las berenjenas y llevar nuevamente a hervor por 3 minutos.
Pasar a un bol, condimentar con ají molido, pimentón, orégano, sal, pimienta y ajo fileteado.
Cubrir con oliva o aceite neutro, reservar en heladera por un par de días.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
