Budín Navideño De Chocolate, Nueces Y Ciruelas
Para la masa, batir la manteca pomada con el azúcar hasta cremar.
Incorporar los huevos de a uno y la ralladura de naranja sin dejar de batir.
Aparte, mezclar la harina con el polvo de hornear.
Incorporar los secos y el oporto en dos o tres veces y de manera intercalada mezclando con espátula.
Agregar las nueces, chocolate y ciruelas picados y mezclar bien.
Para el armado, colocar la masa en un molde savarín enamntecado hasta los ¾ de su altura (dejar limpios los bordes libres, si dejamos masa, se quema y transmite olor a quemado a la preparación).
Cocer al horno medio por 45 minutos.
Bañar con ganache (picar el chocolate y fundir con la manteca derretida) y glasé (batir el azúcar con el jugo de naranja).
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Manteca 300 grs
Azúcar 300 grs
Huevo 6
Oporto 150 cc
Harina 0000 450 grs
Polvo de hornear 1 cdta
Ralladura de naranja 1
Relleno
Chip de chocolate 200 grs
Ciruela bombón 50 grs
Nuez 200 grs
Ganache
Chocolate semiamargo 200 grs
Manteca 200 grs
Glasé
Jugo de naranja 50 cc
Azúcar impalpable 200 grs
Preparación
Para la masa, batir la manteca pomada con el azúcar hasta cremar.
Incorporar los huevos de a uno y la ralladura de naranja sin dejar de batir.
Aparte, mezclar la harina con el polvo de hornear.
Incorporar los secos y el oporto en dos o tres veces y de manera intercalada mezclando con espátula.
Agregar las nueces, chocolate y ciruelas picados y mezclar bien.
Para el armado, colocar la masa en un molde savarín enamntecado hasta los ¾ de su altura (dejar limpios los bordes libres, si dejamos masa, se quema y transmite olor a quemado a la preparación).
Cocer al horno medio por 45 minutos.
Bañar con ganache (picar el chocolate y fundir con la manteca derretida) y glasé (batir el azúcar con el jugo de naranja).
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
