Wraps Xxl
Disfrutá de unos riquísimo WRAPS XXL ? con 2️⃣ rellenos diferentes para toda la familia ? siguiendo la receta acá abajo ?.
PROCEDIMIENTO:
1. Para la masa: Integrar todos los ingredientes y amasar de 10 a 15 minutos hasta obtener una masa blanda y lisa. Dividir en ocho, bollar, tapar con un repasador apenas húmedo o con papel film. Dejar descansar una media hora y estirar en forma de círculo o rectángulo muy fino, de 1 mm de grosor.
2. Calentar una pizzera o asadera con un poco de harina en horno fuerte durante 5 minutos. Colocar la masa y hornearla de 2 a 4 minutos cuidando que no se doren demasiado para que puedan doblarse fácilmente ?. Envolver en un repasador para mantener la humedad.
3. Para el relleno de pollo y guacamole ??: Pisar la palta (no procesarla) con tenedor o pisapapa. Agregarle un poco de jugo de limón. Incorporar los restantes ingredientes, salpimentar y mezclar bien. Para que no se oscurezca la preparación cubrir con papel film en contacto. Untar la masa con el guacamole y sumarle el pollo desmenuzado. Enrollar, cortar en dos o tres trozos y a la mesa.
4. Para el segundo relleno, pelar la zanahoria ? y sacarle el corazón. Colocarlas en cacerola con manteca y tomillo. Cocinar hasta evapor el líquido. Procesar con sal y pimienta.
5. Untar el wrap con el puré de zanahorias, sumar el resto de los ingredientes, enrollar y cortar.
Ingredientes
Para 4 porcionesPara la masa
- Harina 0000 250 g.
- Harina integral super fina 100 g.
- Agua 150 cc.
- Yogurt natural 150 g.
- Sal 1 cdita.
Relleno 1️⃣: pollo y guacamole ??.
- Palta 2 unid.
- Cebolla morada picada muy chiquita 1/ 4 de unid.
- Tomate perita cortado en cubitos pequeños 1 unid.
- Jugo de medio limón.
- Ajo rallado 1/ 2 cdita.
- Chile rojo picado sin semillas 1 cda al ras.
- Cilantro picado 2 o 3 cdas.
- Aceite de oliva 3 cdas.
- Sal y pimienta negra a gusto.
- Patamuslo de pollo, hervida en caldo y desmenuzada 2 unid.
Relleno 2️⃣: puré de zanahorias, legumbres y vegetales ????.
- Zanahoria.
- Remolacha.
- Coliflor.
- Acelga.
- Brócoli.
- Semillas de girasol.
- Maní.
- Porotos.
- Ajo.
- Jugo de limón.
- Perejil/cilantro.
- Yogurt natural.
- Aceite de oliva extra virgen.
- Sal y pimienta negra.
Preparación
Disfrutá de unos riquísimo WRAPS XXL ? con 2️⃣ rellenos diferentes para toda la familia ? siguiendo la receta acá abajo ?.
PROCEDIMIENTO:
1. Para la masa: Integrar todos los ingredientes y amasar de 10 a 15 minutos hasta obtener una masa blanda y lisa. Dividir en ocho, bollar, tapar con un repasador apenas húmedo o con papel film. Dejar descansar una media hora y estirar en forma de círculo o rectángulo muy fino, de 1 mm de grosor.
2. Calentar una pizzera o asadera con un poco de harina en horno fuerte durante 5 minutos. Colocar la masa y hornearla de 2 a 4 minutos cuidando que no se doren demasiado para que puedan doblarse fácilmente ?. Envolver en un repasador para mantener la humedad.
3. Para el relleno de pollo y guacamole ??: Pisar la palta (no procesarla) con tenedor o pisapapa. Agregarle un poco de jugo de limón. Incorporar los restantes ingredientes, salpimentar y mezclar bien. Para que no se oscurezca la preparación cubrir con papel film en contacto. Untar la masa con el guacamole y sumarle el pollo desmenuzado. Enrollar, cortar en dos o tres trozos y a la mesa.
4. Para el segundo relleno, pelar la zanahoria ? y sacarle el corazón. Colocarlas en cacerola con manteca y tomillo. Cocinar hasta evapor el líquido. Procesar con sal y pimienta.
5. Untar el wrap con el puré de zanahorias, sumar el resto de los ingredientes, enrollar y cortar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
