Tartas Caseras Con Mil Rellenos
Masa: Batir la manteca fría con la harina. Agregar polenta,sal y batir. Agregar la yema y batir e ir agregando el agua fría hasta obtener la textura deseada (una masa tomada). Reposar en heladera y fonsar el molde de tarta. Blanquear con peso encima.
Relleno: Grillar las berenjenas con oliva, salar. Rellenar, agregar los tomates secos hidratados, finalmente incorporar el ligue (mezclar todos los ingredientes).
Llevar al horno.
Ingredientes
Para 4 porcionesManteca 250 grs
Harina 0000 500 grs
Polenta 40 grs
Sal
Yema 1
Agua c/n
Relleno
Berenjena
Tomates secos hidratados
Aceite de oliva
Sal
Ligue
Huevos 4
Yema 1
Crema de leche 200 cc
Leche 300 cc
Sal
Pimienta
Preparación
Masa: Batir la manteca fría con la harina. Agregar polenta,sal y batir. Agregar la yema y batir e ir agregando el agua fría hasta obtener la textura deseada (una masa tomada). Reposar en heladera y fonsar el molde de tarta. Blanquear con peso encima.
Relleno: Grillar las berenjenas con oliva, salar. Rellenar, agregar los tomates secos hidratados, finalmente incorporar el ligue (mezclar todos los ingredientes).
Llevar al horno.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
