Tarta Integral De Berenjenas, Tomates Y Mozzarella
Para la masa, colocar las harinas en un bol y sumar la avena, la sal, agua y aceite de girasol. Mezclar bien y tomar la masa. Amasar y envolver en papel film. Descansar en heladera por 30 minutos.
Estirar la masa y forrar un molde de tarta enmantecado. Cocer por 10 minutos al horno medio con peso encima para que no se deforme (papel aluminio de base y porotos).
Para el relleno, cortar rodajas de berenjena y tomate de 1 cm de ancho. Grillar en sartén con oliva y salar.
Para el armado, colocar los quesos en trozos o rallados en la base y sumar las aceitunas y hojas de albahaca.
Luego hacer una base de berenjenas y tomates.
Cubrir con el ligue (batido de crema y huevos con sal).
Cocer al horno medio por 25 minutos.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Harina 0000 150 grs
Harina integral 150 grs
Avena 40 grs
Agua 150 cc
Aceite de girasol 40 cc
Sal 1 cda
Relleno
Berenjena 4
Tomate perita 6
Tomillo 1 rama
Azúcar 2 cdas
Mozzarella 200 grs
Queso semiduro 200 grs
Aceituna negra 50 grs
Albahaca 1 atado
Crema de leche 220 cc
Huevo 1
Preparación
Para la masa, colocar las harinas en un bol y sumar la avena, la sal, agua y aceite de girasol. Mezclar bien y tomar la masa. Amasar y envolver en papel film. Descansar en heladera por 30 minutos.
Estirar la masa y forrar un molde de tarta enmantecado. Cocer por 10 minutos al horno medio con peso encima para que no se deforme (papel aluminio de base y porotos).
Para el relleno, cortar rodajas de berenjena y tomate de 1 cm de ancho. Grillar en sartén con oliva y salar.
Para el armado, colocar los quesos en trozos o rallados en la base y sumar las aceitunas y hojas de albahaca.
Luego hacer una base de berenjenas y tomates.
Cubrir con el ligue (batido de crema y huevos con sal).
Cocer al horno medio por 25 minutos.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
