Tarta De Espárragos Con Jamón
Para la masa, hacer una corona con la harina y en el centro sumar el huevo, aceite, sal y agua helada.
Integrar y amasar hasta que la masa esté lisa. Descansar tapada y estirar.
Forrar un molde desmontable aceitado (base y bordes) y pinchar con tenedor.
Cocer al horno medio por 5 minutos.
Para el relleno, rehogar las cebollas hasta caramelizar y reservar.
Cocer los espárragos al vapor y picar.
Aparte, picar el verdeo y el jamón cocido.
Para el armado, mezclar la cebolla con los espárragos y el resto de los ingrediente. Condimentar.
Volcar sobre la masa y volcar el ligue (mezclar la crema con el queso).
Para la cocción, llevar al horno medio por 20 minutos.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Harina 0000 500 grs
Huevo 1
Sal 1 cdta
Aceite de oliva 100 cc
Agua fría 200 cc
Relleno
Espárrago 2 atados
Jamón cocido 250 grs
Cebolla 2
Cebolla de verdeo 2
Pimienta
Ligue
Crema de leche 1 pote grande
Queso de rallar 100 grs
Preparación
Para la masa, hacer una corona con la harina y en el centro sumar el huevo, aceite, sal y agua helada.
Integrar y amasar hasta que la masa esté lisa. Descansar tapada y estirar.
Forrar un molde desmontable aceitado (base y bordes) y pinchar con tenedor.
Cocer al horno medio por 5 minutos.
Para el relleno, rehogar las cebollas hasta caramelizar y reservar.
Cocer los espárragos al vapor y picar.
Aparte, picar el verdeo y el jamón cocido.
Para el armado, mezclar la cebolla con los espárragos y el resto de los ingrediente. Condimentar.
Volcar sobre la masa y volcar el ligue (mezclar la crema con el queso).
Para la cocción, llevar al horno medio por 20 minutos.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
