Tarta De Choclo Y Panceta Con Base De Batata
Para la base, forrar (base y lados) un molde enmantecado con láminas de batata, bien fina y en crudo. Hacer dos o tres capas.
En una sartén con oliva y manteca rehogar la cebolla en Juliana, salpimentar.
Aparte, en otra sartén, dorar los portobellos en manteca y oliva.
Aparte, en sartén sin materia grasa, dorar la panceta en bastones.
Para el ligue, batir los huevos con la crema y salpimentar.
Mezclar en un bol el relleno de cebolla, pancetta y hongos, sumarle el choclo y los quesos e integrar.
Volcar sobre la base de batatas y sumar el ligue.
Llevar al horno fuerte por 10 minutos y luego bajar la temperature a medio y cocer por 20 minutos más.
Ingredientes
Para 4 porcionesBase
Batata 6
Relleno
Aceite de oliva
Manteca
Cebolla 2
Portobello 150 grs
Panceta ahumada 150 grs
Choclo 3
Queso rallado 100 grs
Queso cremoso 100 grs
Ligue
Huevo 3
Crema de leche 200 cc
Sal
Pimienta
Preparación
Para la base, forrar (base y lados) un molde enmantecado con láminas de batata, bien fina y en crudo. Hacer dos o tres capas.
En una sartén con oliva y manteca rehogar la cebolla en Juliana, salpimentar.
Aparte, en otra sartén, dorar los portobellos en manteca y oliva.
Aparte, en sartén sin materia grasa, dorar la panceta en bastones.
Para el ligue, batir los huevos con la crema y salpimentar.
Mezclar en un bol el relleno de cebolla, pancetta y hongos, sumarle el choclo y los quesos e integrar.
Volcar sobre la base de batatas y sumar el ligue.
Llevar al horno fuerte por 10 minutos y luego bajar la temperature a medio y cocer por 20 minutos más.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
