Tarta De Cebolla Y Roquefort En Masa Dulce
Para la masa, en una procesadora colocar la harina, la manteca fría en cubitos, azúcar, huevos y sal. Procesar hasta lograr una masa firme y que se despegue de los bordes. Si la masa no toma ir agregando leche muy de a poco hasta lograrlo. Envolver en film y llevar a la heladera por 30 minutos.
Estirar y forrar base y bordes de un molde desmontable de 24 cm.
Blanquear a horno bajo por 10 minutos con papel aluminio y porotos para generar peso.
Para el relleno, rehogar (a fuego bajo) en oliva y manteca la cebolla en fina Juliana, sumar la leche, salpimentar e intergrar.
Para el ligue, mezclar la crema con los huevos, salar.
Para el armado, volcar la mezcla de leche y cebolla sobre la masa blanqueada, cubrir con roquefort y terminar con el ligue.
Espolvorear con queso de rallar y cocer a fuego medio por unos 40 minutos.
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Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Manteca 100 grs
Azúcar 80 grs
Sal 1 pizca
Huevo 2
Harina leudante 250 grs
Leche c/n
Relleno
Cebolla 4
Aceite de oliva
Manteca
Sal
Pimienta
Leche ½ taza
Roquefort 250 grs
Ligue
Huevo 2
Crema de leche 200 cc
Gratinar
Queso rallado 100 grs
Preparación
Para la masa, en una procesadora colocar la harina, la manteca fría en cubitos, azúcar, huevos y sal. Procesar hasta lograr una masa firme y que se despegue de los bordes. Si la masa no toma ir agregando leche muy de a poco hasta lograrlo. Envolver en film y llevar a la heladera por 30 minutos.
Estirar y forrar base y bordes de un molde desmontable de 24 cm.
Blanquear a horno bajo por 10 minutos con papel aluminio y porotos para generar peso.
Para el relleno, rehogar (a fuego bajo) en oliva y manteca la cebolla en fina Juliana, sumar la leche, salpimentar e intergrar.
Para el ligue, mezclar la crema con los huevos, salar.
Para el armado, volcar la mezcla de leche y cebolla sobre la masa blanqueada, cubrir con roquefort y terminar con el ligue.
Espolvorear con queso de rallar y cocer a fuego medio por unos 40 minutos.
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Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
