Tarta De Cebolla, 3 Quesos Y Panceta
Para la masa, en un bol, mezclar la harina, la manteca fría, sal y pimienta y comenzar a integrar junto con el agua también fría. Tomar y descansar en heladera envuelta en film.
Romper con las manos, volver a unir, sin amasar y estirar.
Forrar un molde de tarta enmantecado y blanquear por 5 minutos al horno medio (con peso en el centro para que no se arquee, papel aluminio con porotos).
Para el relleno, saltear en oliva la panceta en bastones, cuando dora, filtrar la grasa y reservar la panceta.
Agregar la cebolla fileteada y salpimentar, sumar el ajo picado y tiernizar.
Aromatizar con tomillo y romero
Para el ligue, en un bol, batir los huevos con la crema, perejil y sal y pimienta.
Para el armado, volcar el salteado sobre los quesos rallados, mezclar y dejar enfríar. Cubrir con el ligue e integrar bien.
Cocer al horno por 15 minutos más.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Harina 0000 300 grs
Manteca 150 grs
Agua 150 cc
Sal 1 cdta
Pimienta ½ cdta
Relleno
Aceite de oliva
Panceta ahumada 200 grs
Cebolla 4
Sal
Pimienta
Ajo 3 dientes
Tomillo
Romero
Ligue
Queso parmesano 100 grs
Queso gruyere 100 grs
Queso fontina 100 grs
Crema de leche 100 c
Huevo 4
Perejil 1 puñado
Preparación
Para la masa, en un bol, mezclar la harina, la manteca fría, sal y pimienta y comenzar a integrar junto con el agua también fría. Tomar y descansar en heladera envuelta en film.
Romper con las manos, volver a unir, sin amasar y estirar.
Forrar un molde de tarta enmantecado y blanquear por 5 minutos al horno medio (con peso en el centro para que no se arquee, papel aluminio con porotos).
Para el relleno, saltear en oliva la panceta en bastones, cuando dora, filtrar la grasa y reservar la panceta.
Agregar la cebolla fileteada y salpimentar, sumar el ajo picado y tiernizar.
Aromatizar con tomillo y romero
Para el ligue, en un bol, batir los huevos con la crema, perejil y sal y pimienta.
Para el armado, volcar el salteado sobre los quesos rallados, mezclar y dejar enfríar. Cubrir con el ligue e integrar bien.
Cocer al horno por 15 minutos más.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
