Tarta De Berenjenas En Masa De Semillas Con Cubierta De Cebolla Y Queso
Para el relleno, cubetear los vegetales y rehogarlos en oliva, salpimentar y dejar enfriar. Pasar a un bol y mezclar con harina, queso y huevo.
Para la cubierta, filetear las cebollas y dorar en oliva. Condimentar con orégano y salpimentar.
Cuando ablandan, sumar el tomate cubeteado e integrar.
Para la masa, en un bol, colocar la harina y mezclar con las semillas, orégano, sal, oliva y el huevo. Si es necesario, sumar agua de a poco hasta que tome.
Bajar la masa a la mesada y amasar por unos minutos. Dejar descansar en heladera por media horas y estirar de manera circular.
Forrar un molde desmontable aceitado y blanquear con peso por 5 minutos.
Rellenar y cubrir con mozzarella rallada y las cebollas fileteadas.
Volver al horno por 15 minutos. Espolvorear con queso de rallar y gratinar.
Ingredientes
Para 4 porcionesRelleno de berenjena
Aceite de oliva
Cebolla 1
Morrón rojo ½
Berenjena 1
Orégano
Huevo 2
Queso de rallar 150 grs
Harina 1 cda
Cubierta
Queso mozzarella 150 grs
Queso de rallar 150 grs
Cebolla 2
Sal
Pimienta
Orégano
Tomate 2
Masa
Harina 0000 300 grs
Aceite de oliva 2 cdas
Semilla de sésamo 1 cda
Semilla de amapola 1 cda
Semilla de chía 1 cda
Orégano 2 cdas
Huevo 1
Agua c/n
Sal 1 cda
Preparación
Para el relleno, cubetear los vegetales y rehogarlos en oliva, salpimentar y dejar enfriar. Pasar a un bol y mezclar con harina, queso y huevo.
Para la cubierta, filetear las cebollas y dorar en oliva. Condimentar con orégano y salpimentar.
Cuando ablandan, sumar el tomate cubeteado e integrar.
Para la masa, en un bol, colocar la harina y mezclar con las semillas, orégano, sal, oliva y el huevo. Si es necesario, sumar agua de a poco hasta que tome.
Bajar la masa a la mesada y amasar por unos minutos. Dejar descansar en heladera por media horas y estirar de manera circular.
Forrar un molde desmontable aceitado y blanquear con peso por 5 minutos.
Rellenar y cubrir con mozzarella rallada y las cebollas fileteadas.
Volver al horno por 15 minutos. Espolvorear con queso de rallar y gratinar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
