Tarta Cremosa De Pollo, Puerro Y Panceta
Para la masa, en un bol, mezclar las harinas con la manteca fría en cubitos y el agua. Salar y amasar por unos cuantos minuos. Reservar en heladera, envuelta en film por 30 minutos, estirar sobre mesada y forrar un molde de tarta de 24 cm (base y bordes). Cocer al horno medio por 5 minutos con peso (papel aluminio y porotos) para que no se infle.
Para el relleno, rehogar la cebolla, ajo y puerro picados con la panceta en bastones. Salpimentar.
Aparte, rehogar el pollo cubeteado y salpimentar.
Pasar ambos rellenos a un bol y condimentar con ají molido, pimentón.
Para el ligue, batir los huevos con el queso rallado y la crema de leche.
Para el armado, volcar el relleno sobre la masa y luego el ligue. Condimentar.
Cocer al horno por 15 minutos más aproximadamente.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Harina integral 150 grs
Harina 0000 150 grs
Manteca 100 grs
Agua fría 50 cc
Sal 1 cda
Relleno
Pechuga 1
Aceite de oliva
Cebolla 2
Puerro 3
Panceta 150 grs
Sal
Pimienta
Ají molido
Pimentón
Ligue
Crema de leche 100 cc
Queso rallado 50 grs
Huevo 2
Preparación
Para la masa, en un bol, mezclar las harinas con la manteca fría en cubitos y el agua. Salar y amasar por unos cuantos minuos. Reservar en heladera, envuelta en film por 30 minutos, estirar sobre mesada y forrar un molde de tarta de 24 cm (base y bordes). Cocer al horno medio por 5 minutos con peso (papel aluminio y porotos) para que no se infle.
Para el relleno, rehogar la cebolla, ajo y puerro picados con la panceta en bastones. Salpimentar.
Aparte, rehogar el pollo cubeteado y salpimentar.
Pasar ambos rellenos a un bol y condimentar con ají molido, pimentón.
Para el ligue, batir los huevos con el queso rallado y la crema de leche.
Para el armado, volcar el relleno sobre la masa y luego el ligue. Condimentar.
Cocer al horno por 15 minutos más aproximadamente.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
